Небольшой стеклянный стакан в виде цветка тюльпана с налитым в него ароматным чаем давно стал одним из символов Турции. Ещё бы. Ведь Турция входит в пятёрку потребителей и производителей всего чая в мире!
Решив зайти здесь к кому-то в гости, будьте готовы отведать 2-3 стакана свежезаваренного чая с насыщенным терпким вкусом и головокружительным ароматом. Так хозяева дома выражают своё гостеприимство и дружеское отношение.
Ни одно мероприятие не обходится без чая. На свадьбе чайная церемония – отдельный пункт в торжественной программе. На городских праздниках напиток льётся рекой.
В обычные дни турки любят чаёвничать с 3 до 5 часов вечера, дополняя перекус сладкой сдобой или традиционными десертами. Но необязательно придерживаться этих временных рамок. Пейте чай в любое время дня и ночи – никто слова против не скажет.
Заваривание напитка – отдельное волшебство. В ход идёт специальный двухэтажный чайник. На «первом этаже» кипятят воду, а в верхнюю часть засыпают заварку. Пар поднимается, размягчает листья, от чего вкус раскрывается на все 100%. Затем их заливают кипятком, настаивают несколько минут и подают.
Больше всего здесь уважают листовой чёрный чай марок «Çaykur», «Doğuş», которые можно найти в любом продуктовом магазине. Если же ищете чай в пакетиках, то обратите внимание на бренд Doğadan – он предлагает не только чёрный чай, но и зелёный, фруктовый – на любой вкус. Что бы вы ни выбрали — не прогадаете. Турки знают толк в чае.
Расскажите, а какой чай вы любите пить и с чем?