Обещанного три года ждут, я сделала раньше или Десять блюд из одной курицы

Сразу скажу- это последний мой развернутый кулинарный репортаж.

Но за язык меня никто не тянул, поэтому выполняю то, что по своей оплошности, пообещала.

Не помню что была за статья, но речь шла о том, что в 90-е мы могли на одной курице долго прожить и сделать из нее 10 (ой) блюд.

Вот на этом слове я и имела неосторожность пообещать показать как оно может быть

Вот она, герой сегодняшнего моего дня.

Купить ее теперь, легче лёгкого, а тогда, с трудом или по талонам. Естественно, что растянуть ее надо было как можно дольше. Попробую описать мои сегодняшние 10 блюд.

Курица на полтора килограмма.

Странно, но местные куры сегодня разлетелись раньше,чем я пришла за ними, пришлось брать "гостью города"

Овощи некоторые свои, поэтому размеры соответствующие.

Понятно, что обычно в жизни кабачок больше картофеля, но у меня сегодня наоборот.

На картинке:

Рис

Вермишель

Капуста

Кабачок

Морковь

Луковица

Салат( повял, свой)

Перец

Приправы

Кружка с мукой

Подсолнечное масло, соль.

От вилка капусты беру только три верхних листа.

Почистила все

Порезала

Ничего необычного ни в наборе овощей, ни в приготовлении нет. Разделать курицу я тоже могу обычным способом. Но в этот раз мне потребуется и ее шея.

Вот так.

Спинка и то,что осталось от филе грудки пойдет в бульон.

Самый большой объем, это поджарка.

Она пойдет

В суп- лапшу

Фарш для голубцов

Фаршированный перец

Фаршированную шейку

Зажарку

Морковь- гигант сегодня как раз то, что нужно.

Половинку грудки режу на кубики и жарю с частью моркови и лука, это зажарка для себя самой и фаршировки шейки.

В середине пути мне хотелось, если честно, все закончить. Готовлю всегда легко и быстро, но столько раз мне пришлось помыть и вытереть руки,чтобы сфотографировать....прямо стало жаль кулинарные блоги.

Фарш сделала в блендере из второй половинки грудки с частью зажарки, соль, приправы.

Вы, в жизни, можете добавить пару кусочков белого хлеба, тогда выйдет ещё больше фарша. Я сегодня без хлеба.

В это время немного подержала в кипятке три листа капусты и первые два листа лука.

Обжарила, обвалянные в муке кабачки.

Положила на них по чайной ложке фарша, сверху немного сыра.

Их можно и так съесть.

Ну вот, фарша осталось как раз на два пирожка. Можно и больше, но я же просто на показ.

Сало растопила, чтобы обжарить шейку.

Завязать ее белой ниткой с двух сторон, чтобы фарш не выпал, самое трудное.

Обжаривала на курином жире, одновременно с шейкой, получились шкварки. Некоторые любят...

Вот это подстава, на самом деле, сыр я забыла достать в начале работы. Пардон.

Тут уже натерла сыр и все везде завернула и распределила.

Это шейка, показала что я в нее положила.

Если честно, то из всего, что я делала, это при готовке пахло вкуснее всего, несмотря на странный вид.

Вот она, эта прелесть. С бантиками.

На самом деле, я могу очень долго растягивать и килограмм фарша и любая женщина, которая вела самостоятельную жизнь в 90-е. Это был даже какой- то азарт.

Тесто, котобок, рецепт давать не буду, у каждой дамы свой любимый рецепт.

Поделила на ножки, обернуть для запекания и пирожки.

Полуфабрикаты.

Не ругайте меня за качество фото, не стала ничего прогонять через фильтры, просто пусть как есть.

У меня нет лампы блогера, все, как в жизни. И кулинарного блога у меня тоже не будет.

Шкварки и шейка. Не все это любят.

Полуфабрикаты готовы.

В это время варится рис и картофель, первый на плов, второй на гарнир.

Не заморачиваясь, обжариваю пирожки и ножки.

Ножки потом допекала в гриле.

Хорошо, что муж смотрел в это время футбол.

Спартак победил.

Я думала он уронит стены.

На кухне сейчас вот это. Посмотрим, что скажет.

Приятного аппетита.

Обещала, сделала! Уфффф!

Лапша куриная

Фаршированные кабачки

Фаршированный лук

Фаршированный перец

Фаршированная шейка с филе и овощами

Пюре и зажарка с куриным филе

Голубцы

Запеченые в тесте куриные ножки

Плов с курой

Пирожки жареные с

курой

Запечённые маринованные бедра и крылья.

Всеееее.