Простые и оригинальные йогуртовые соусы на каждый день

Йогуртовый соус – это не просто дополнение к основному блюду, но особый ингредиент, который улучшает усвоение пищи. Рецептов подобных соусов множество, благодаря чему буквально каждый день можно угощать всю семью каждый день разными блюдами. А еще йогуртовый соус идеально заменяет майонез, но одновременно он может менять свой цвет, вкус и аромат в зависимости от приправ.

Польза йогуртового соуса

Идеальный соус из йогурта готовится из домашнего продукта. Его плюсы очевидны – в нем содержится максимальное количество белка, микроэлементов и других органических соединений.

Важно! В живом, домашнем йогурте содержится максимальное количество бактерий, который приносят пользу кишечнику и всему организму.

Помимо домашнего йогурта, можно использовать и покупной. Но для соуса подойдет только продукт без дополнительных добавок. Это должен быть обычный, чистый йогурт без сахара и фруктовых добавок.

Сушеные ягоды барбариса в йогурте

Йогуртовый соус с барбарисом

Барбарис придает соусу необычные сиреневый или фиолетовый оттенок, а также небольшую кислинку. Барбарис содержит уникальное вещество берберин, которое положительно воздействует на желудок и кишечник, а также хорошо воздействует на мозг, повышая способности к обучению и концентрацию внимания.

Состав рецепта:

• живой йогурт - 400 мл;
• сушеные ягоды барбариса - 2 столовые ложки;
• чеснок - 2 средних зубчика;
• укроп сушеный, молотый - 1 чайная ложка;
• соль, черный перец, паприка – столько, сколько необходимо.

Совет. Для соусов лучше использовать гималайскую соль, так как она несет в себе значительно большее количество элементов, чем обычная, поваренная. Розовая гималайская соль содержит более 84 микроэлементов и минералов.

Порядок приготовления:

1. Барбарис высыпать в йогурт.
2. Чеснок мелко порезать или подавить. Также отправить в йогурт.
3. Засыпать сушеный укроп, соль, перец. Все перемешать.

Соус готов.

Йогуртовый соус с каму-каму

Каму-каму – это уникальные ягоды, которые собирают в равнине реки Амазонки. Ягоды содержат огромное количество витамина С, который нужен для производства коллагена, укрепления иммунитета. В этих плодах также содержится и большое количество антиоксидантов, что способствует омоложению организма, активности мозга и профилактике болезни Альцгеймера. В Россию ягоды камю-камю приходят только в виде сухого порошка, так эти ягоды быстро портятся.

Порошок каму-каму в йогурте

Продукты для полезного рецепта:

• живой йогурт - 400 мл;
• порошок из сушеных ягод каму-каму - 1 столовая ложка;
• молотый имбирь - 2 ч. Ложки;
• кориандр – половина чайной ложки;
• чеснок - 2 зубчика;
• гималайская или простая соль – сколько необходимо.

Молотый в ступке кориандр

Пошаговая инструкция, как приготовить полезный йогуртовый соус:

1. Чеснок почистить и порезать. Высыпать в емкость с йогуртом.
2. Добавить сюда каму-каму, имбирь, соль.
3. Зерна кориандра потолочь в ступке, результат также высыпать в йогурт.
4. Все перемешать и подавать к столу.

Ингредиенты соуса: каму-каму, имбирь, кориандр, чеснок и соль в йогурте.

Совет. Каму-каму обладает немного горьковатым вкусом, а имбирь и кориандр скорректируют его, сделав соус ароматным и аппетитным.

Йогуртовый соус с клюквой

Йогуртовый соус с клюквой будет также весьма полезным, так как клюква содержит большое количество витамина С. Хотя в ней его значительно меньше, чем в ягодах каму-каму.

Анис важно перемолоть вручную в мельничке

Состав соуса:

• йогурт живой, без консервантов и добавок - 400 мл;
• ягоды клюквы - 50 граммов;
• чеснок - 3 зубчика;
• анис - 3 звездочки;
• сушеный укроп - 1 чайная ложка;
• гималайская или обычная соль и черный перец – сколько нужно.

Совет. Помимо живой клюквы, удобно использовать порошок из сублимированной ягоды. Приготовление такого соуса будет быстрее и дешевле. Живые ягоды можно не пропускать через сито, чтобы осталась кожура. Она будет придавать пикантности и яркости вкусу.

Порядок создания соуса с клюквой:

1. Ягоды подавить в небольшой емкости, куда добавить немного воды, чтобы не брызгался сок. Чеснок порезать или подавить.
2. Анис пропустить через мельницу, результат высыпать в йогурт. К нему присоединить давленые ягоды и чеснок.
3. Сдобрить специями и солью – и яркий, красочный соус готов.

Йогуртовые соусы готовятся быстро и просто. Живая культура этого продукта положительно влияет на кишечник. А помощью специй можно достичь необходимого разнообразия на каждый день, а пользу такие блюда приносят колоссальную.

Рецепты других соусов будут в следующих публикациях.

Подписывайтесь на канал и получайте регулярно новые идеи в кулинарии и полезные рецепты!

Оригинальный соус с корицей