В магазинах вы наверняка заметили, что цены продолжают расти, в том числе на хлебобулочные изделия. Что больше всего влияет на ценник, чего ждут эксперты и какие меры принимают в регионах — разбираем в материале.
Подмосковье: предприятия хотят повысить отпускные цены
В Московской области правительство выделило сто миллионов рублей, чтобы поддержать хлебопекарные предприятия. Конкретные значения:
- 2500 рублей будут доплачивать производителям за каждую тонну продукции;
- субсидируются продукты, срок годности которых 5 суток и меньше.
Подмосковье производит в год 406 тонн хлеба и занимает первое место по этому показателю в стране. Однако в текущей ситуации хлебозавод Серпухова — четвертый по объемам производства — объявил о повышении отпускных цен. Причиной стал резкий рост цен на муку, сахар и упаковочные материалы. Это сказалось и на других предприятиях — многие из них сейчас хотят увеличить цены. Но правительство в области не позволяет им это сделать.
Несмотря на выделенные сто миллионов рублей, проблем не убавляется:
- дотации поступают с задержкой, а поставщикам нужна предоплата;
- нет мер льготного кредитования отрасли, а стандартные ставки по кредитам сильно выросли.
На хлебопекарных предприятиях региона работает около 9 тысяч человек на 40 крупных и 60 малых и средних предприятиях. Для них также остро стоит вопрос индексации заработной платы, которую заводы не всегда могут себе позволить. Заместитель Председателя Правительства МО Георгий Филимонов рассказал, что постоянно организует встречи с хлебозаводами и вместе с коллегами ищет новые способы поддержать их.
Всего по стране выделено 2,5 млрд рублей из федерального бюджета для стабилизации цен на хлеб. В Кубани это значение — 88 млн рублей. Цель — сохранить мартовские цены до конца года.
Кубань: «бить спекулянтов по рукам»
В регионе каждый день проверяют в магазинах наличие продукции и ее цены: есть ли привычные батон и буханка, достаточно ли товаров первой необходимости. Также мониторят наличие лекарств и призывают строго отслеживать любые спекуляции. Об этом сообщил вице-губернатор Александр Руппель.
Помимо федеральных 88 миллионов Кубань также получила более 12 миллионов рублей из региональных средств. Необходимость этой поддержки объясняют тем, что заводы не должны повышать цены на хлеб, зафиксированные по состоянию на 21 марта.
В целом получается, что из затрат на производство и реализацию возмещают по 2500 рублей на тонну продукции. По расчетам чиновников, с поддержкой уже поставлено более 35 тысяч тонн хлебобулочных изделий. Есть вероятность, что выделят дополнительные средства.
Сейчас в кубанских магазинах обычная буханка стоит от 27 до 41 рубля за штуку. Ассортимент остается широким, но чем сложнее рецептура булочки, тем больше подорожавших ингредиентов на нее потребовалось. Значит, цена пропорционально возросла.
Крым: мнение с хлебопекарного предприятия
Генеральный директор АО «Крымхлеб» Андрей Венжега поделился информацией в интервью РИА Новости. Основные тезисы таковы:
- в первую очередь дорожает мука, так как повышается стоимость зерна — 3,5–4 тысяч за тонну;
- импортные составляющие подорожали до 200%, например, маргарин, глазури, замороженная вишня для пирожков;
- цены на хлеб стараются сдерживать благодаря запасам зерна и основного сырья, месяца полтора точно есть;
- проиндексировать зарплаты на предприятии пока не удается, средняя составляет около 33 тысяч рублей;
- производству и сбыту сильно мешают квоты по вывозу, хотя зерно используется крымское;
- выйти на российских поставщиков АО «Крымхлеб» сейчас не может, так как это окажется затратнее.
В целом ситуация достаточно непредсказуемая. Разумеется, эксперты и чиновники делают то, что получается реализовать. Спокойнее всего сейчас, пожалуй, частникам. Их свежие овощи, фрукты или мясо с участка покупают и в магазинах, и на рынках. Купить свою землю и начать свое дело вполне реально, тем более по доступной цене у проекта «Мой гектар». Кстати, у них есть и готовые бизнес-планы, и своя сервисная компания, которая благоустраивает поселки и участки собственников.
А вы хотели бы открыть свою пекарню? Как думаете, сколько должен стоит хороший хлеб?
#мойгектар #пекарня #хлеб #хлебобулочные изделия #бизнес идея #участок земли #гектар