Доброго времени суток , друзья!
Вы меня просили приготовить торт "Графские развалины " я делюсь с вами рецептом моей мамы !
Всегда, когда готовили такой торт , гости были в восторге и он никогда не повторялся . Обязательно сохраняйте рецепт и приготовьте , уверена вам очень понравится !
Подробный видеоролик смотрите на моем ютуб канале " Вкусная еда с Хадиджей " , пройдя по ссылки ниже !
ТОРТ ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ❤️МАМИН РЕЦЕПТ😍ОЧЕНЬ ВКУСНО
Ингредиенты :
Белки.................................200 гр
Сахарный песок ..........350-400 гр
Ванильный сахар ........2 гр
Соль ..................................щепотка
Лимонная кислота ......щепотка
Грецкие орехи..............40 гр
Чернослив .....................70 гр
Для бисквита:
Миндальная мука .........50 гр
Пшеничная мука ..........50 гр
Разрыхлитель ................0,5 ч.л
Соль....................................щепотка
Яйца....................................2 шт
Сахарный песок ...........100 гр
Ванильный сахар .........5гр
Сливочное масло ........30 гр
Для крема :
Сливочное масло ...........300 гр
Вареная сгущенка ..........450 гр
Шоколадная глазурь ......60 гр
Способ приготовления :
Шаг 1
Выкладываем белки в миску , добавляем соль и взбиваем миксером на средних оборотах до нежной пенки , поэтапно добавляем сахарный песок ,ванильный сахар и взбиваем до пышной пены на средней скорости . После , добавляем лимонную кислоту и взбиваем минут 10 до пышной , посветлевшей массы . Должен оставаться клювик на венчике и когда вы переворачиваете миску у вас масса должна быть стабильной и не вытекать
Шаг 2
Выстилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем двумя столовыми ложками белковую массу на расстоянии друг от друга.
И выпекаем при 100 градусах 1 час 30 минут , после, доем остыть .
Так же я выложила белковую массу отдельно в конвертик и выкладываю безе узорами, насадкой закрытая звезда ,а так же с круглым, ровным основанием .
- Грецкие орехи обжарила в духовке и нарезала на кусочки , чернослив так же промыла и нарезала на кусочки . Тем временем приготовим бисквит
Шаг 3
В миску отправляем миндальную муку , пшеничную муку , разрыхлитель , соль и смешиваем .
Шаг 4
В отдельную емкость отправляем яйца , сахар, ванильный сахар и взбиваем до пышной пены . После добавляем растопленное теплое сливочное масло и снова смешиваем . Затем добавляем перемолотые орехи и смешиваем до однородности лопаткой , добавляем сухие ингредиенты , снова смешиваем до однородности лопаточкой .
Я подготовила форму , у меня квадратная 24 см , выстилала пергаментной бумагой и выкладываем тесто .
Отправляем в духовку выпекаться при 180 градусах минут 20-25 , смотрите по особенностям вашей духовке . Готовность бисквита проверяйте шпажкой , либо зубочисткой , она должна быть абсолютно сухой . Даем коржу полностью остыть на тарелке , вынимаем из формы , а тем временем приготовим крем .
Шаг 5
В глубокую миску отправляем сливочное масло и взбиваем миксером до побеления , затем добавляем вареную сгущенку и взбиваем до однородности пару минут . Крем готов ! Когда все полуфабрикаты готовы, приступаем к сборке торта !
Шаг 6
Бисквит выкладываем на тарелку, смазываем кремом , разравниваем и пару безе измельчаем в крошку , посыпаем сверху . Смазываем каждое безе кремом и выкладываем первый слой , пустоты заполняем безе , те что по меньше , посыпаем орехами , смазываем кремом безе и выкладываем второй слой и так собираем пирамидку .
Выкладываем так же чернослив в хаотичном порядке , посыпаем орешками и заполняем все безе с кремом , сверху украшаем шоколадной глазурью , как я готовлю глазурь , вы можете посмотреть на моем ютуб канале , получается глазурь очень вкусная и красивая !
Отправляем торт для стабилизации на всю ночь !
На утро слудующего дня , тортик готов !
Он получается очень вкусный , красивый , сытный . Всем рекомендую его приготовить , вам очень понравится .
ЕСЛИ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ , СТАВЬТЕ ЛАЙК , ПИШИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ КАК ПОЛУЧАЕТСЯ У ВАС , ЧТОБЫ ВЫ ХОТЕЛИ СО МНОЙ ПРИГОТОВИТЬ .
ЕСЛИ ВЫ ВПЕРВЫЕ НА МОЕМ КАНАЛЕ , ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И НЕ ЗАБУДЬТЕ НАЖАТЬ НА КОЛОКОЛЬЧИК , ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ !
#Вкусная_еда_с_Хадиджейи #быстрый_вкусный_торт #графские_развалины_торт #пища_богов_торт_рецепт #как_выпекать_безе #пышный_пористый_бисквит #вкусный_быстрые_рецепты #выпечка #готовим_с_Хадиджей #быстрый_простой_торт