Всем привет. Сегодня готовим нежный, воздушный, легкий во всех смыслах десерт, который точно покорит вашего ребенка. Бисквит пирожное молочный ломтик. Без химии и намного вкуснее и полезнее купленного в магазине.
Начнем приготовление с бисквита, а список ингредиентов традиционно прикладываю в конце статьи. К муке добавим какао, сахар, соль, ваниль, соду и перемешиваем. К сухой смеси добавляем яйца, молоко, сливочное
и растительное масло.
Перемешиваем миксером где-то секунд 30, затем добавим 6 процентный уксус и снова перемешаем на максимальной скорости миксера в течение трех-четырех минут до полного растворения сахара. В результате должно получиться довольно жидкое тесто.
Дно противня застилаем пергаментом или тефлоновым ковриком. Выливаем на него подготовленное тесто, разравниваем и отправляем выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут.
Ориентир как всегда сухая деревянная палочка.
Оставляем бисквит остывать, затем по желанию подровняем ему края и разрезаем на две равные половины. Одну половину сразу кладем в форму.
Теперь займёмся кремом. Для него нам понадобится творог. У меня не пастообразный творог, поэтому я его пробиваю блендером до однородной консистенции. Желатин замочим холодной водой, я использую быстрорастворимый. Холодные жирные сливки взбиваем до мягких пиков, добавляем к ним холодное сгущенное молоко, затем творог и ванилин. Снова перемешиваем и вводим растопленный желатин тонкой струйкой или как я отложите часть крема в желатин, смешайте и добавьте в крем, готово.
Перекладываем его в подготовленную форму и равномерно распределяем. Накрываем вторым коржом. Сверху прикрываем целлофановым пакетом или стреч пленкой. Убираем в холодильник на 3 часа или на ночь.
Снимаем форму, разрезаем порционно. Вот такой вкусный десерт у нас получился, бисквит просто нежнейший за счет добавления в него масла.
В меру влажный с мелко пористой текстурой, как у воздушного шоколада. Начинка воздушная как облачко, нежная и тающая, очень похожа на оригинальную начинку молочного ломтика, только без всяких химических добавок и консервантов. Попробуйте приготовить, порадуйте своих деток вкусным десертом, а я желаю вам удачи. Спасибо всем кто подписывается и ставит лайки, впереди много интересных рецептов, всем пока.
Ингредиенты
Бисквит:
250 гр Мука
50 гр Какао
300 гр Сахар
2 шт яйца
60 гр Сливочное масло(комнат.температуры)
60 гр Оливковое или подсолнечное масло без запаха
260 гр Молоко
7 гр Сода
1 ст л винного или яблочного уксуса
1/3 ч.л Соль
по вкусу Ванилин
Нежнейшая прослойка:
180 г творога
250 г холодного сгущ молока
250 г сливок (33%)
10г желатина (у меня др.эткер) быстрорастворимый
60 г воды для желатина
ванилин или ванильный сахар
