Сегодня поговорим о лецитине, биологически активной добавке, которой производители довольно часто приписывают те свойства, которых у него нет. А вот что же есть у него на самом деле?
В составе лецитина на обратной стороне его упаковки зачастую есть названия непонятные не только обычному покупателю, но и врачам. А есть и такие этикетки, на которых вообще ничего не указано или наоборот написаны химические формулы, из которых также непонятно ничего.
В продаже имеются три вида добавок, которые спокойно могут друг друга заменить. Это лецитин, фосфатидилхолин и холин, есть и другие фосфолипиды в добавках.
Что же такое лецитин?
- Лецитин это представитель группы фосфолипидов, входящих в состав клеточных мембран. Фосфолипиды являются жизненно важными структурными элементами, потому что участвуют в формировании желчи и пузырьков, транспортирующих холестерин.
- Лецитин это общее название для нескольких веществ, самым важным из которых является фосфатидилхолин. Он может иметь разное строение в зависимости от того, что составляет его основу. Может быть яичным, соевым, из подсолнечника.
- Особая роль лецитина как пищевого фактора обусловлена именно холином, а фосфолипидный остаток не особо важен.
- Холин был открыт в 1892 году путем выделения из желчи. У животных, которых лишали холина, развивалось ожирение печени. При включении в рацион холина жир в печени рассасывался.
- Холин может синтезироваться в организме человека в печени в составе лецитина, но его количества недостаточно для выполнения необходимых жизненных функций. Поэтому его необходимо получать с пищей. Следовательно, холин является витамином, иногда его называют витамин В4.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
- В организме женщин репродуктивного возраста холин вырабатывается в большем количестве, чем у мужчин и у детей. Считается, что эстрадиол в этом основной помощник.
- Источники холина в пище: лецитин, сфингомиелин, холин всасываются в тонком кишечнике, потом частично попадают в печень, частично по лимфатической системе разносятся ко всем органам и тканям. Концентрация холина в крови составляет от 7 до 20 микромоль на литр.
- Холин содержится в продуктах животного происхождения: говяжьей печени, мясе, птице, рыбе, молочных продуктах, яйцах. В растениях его больше всего в цветной капусте, бобовых, орехах.
- Группы риска по недостатку холина: беременные женщины и люди с генетическими отклонениями. Беременным употреблять его очень важно.
- Норма потребления зависит от пола, возраста и генетических факторов. Средняя потребность для разных групп людей от 350 до 550 мг в день.
Основные функции холина:
- участвует в синтезе лецитина
- обеспечивает передачу нервных импульсов для работы мозга и нервной системы в целом
- регулирует генетический код, способствует развитию нервной системы плода, обеспечивает транспорт липидов в крови
- может заменить фолиевую кислоту при ее недостатке, поскольку служит донором метильных групп
- оказывает защитное действие на сосудистую стенку путем снижения давления и нормализации холестерина в крови.
НАУЧНЫЕ ФАКТЫ О ВЛИЯНИЕ НА ЗАБОЛЕВАНИЯ СЕРДЦА
- Результаты масштабных исследований с 72 тысячами женщин и 44 тысячами мужчин не выявили никакой связи между приемом холина в виде добавок и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
- В другом исследовании в течение 14 лет наблюдали за 14 тысячами людей, и не было установлено никакой разницы в развитии атеросклероза сосудов сердца.
- Исследование с участием 81 тысячи женщин и 39 тысяч мужчин показало, что смертность была выше у тех, кто употреблял высокие дозы холина. Это объясняют тем, что избыток холина в кишечнике при помощи бактерии превращается в вещество, неблагоприятно влияющее на сосуды.
Выводы из этих исследований таковы: невозможно точно сказать, влияет ли употребление холина на снижение количества заболеваний сердечно-сосудистой системы.
НАУЧНЫЕ ФАКТЫ В ОТНОШЕНИИ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ И ЖИРОВОГО ГЕПАТОЗА
- В 2015 году был проведен систематический обзор 13 исследований, по итогам которого установлено отсутствие связи употребления добавок с холином на улучшение умственных способностей у здоровых людей.
- Обзор в 2003 году проведенных 12 рандомизированных исследований не выявил явных успехов в применении лецитиновых добавок при терапии болезней Альцгеймера и Паркинсона. Значит, имеющихся данных недостаточно для утверждения о влиянии лецитина на улучшение умственных способностей и лечения деменции.
- В отношении жирового гепатоза, который есть в 65% людей с избыточным весом и 90% людей с ожирением, лецитин нужен для вывода жира из печени, а если его недостаточно, возникает ожирение.
- Исследования доказали, что адекватное употребление лецитина необходимо для нормальной работы печени и предотвращения развития жировой дистрофии. Это достоверный факт.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ И ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ
Недостаток холина может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, нервным расстройствам, ожирению печени.
Превышение дозировки ведет к токсическому поражению печени, вызывает тошноту, слюнотечение, потливость и неприятный запах тела.
Важно помнить, что для удовлетворения суточной потребности в 550 мг холина нужно съесть:
- или 4 яйца в день
- или 150 г жареной говяжьей печени
- или 500 г жареной куриной грудки, а других продуктов нужно скушать еще больше.
Очевидно, что такое количество пищи в день съесть довольно проблематично. Значит, добавки помогут. И здесь добавка лецитин как источник холина наименее предпочтительна, а вот добавка холин - наоборот, одной из основных причин этого является понятная дозировка этого БАДа.
Здоровым людям со сбалансированным питанием вполне достаточно принимать по 350 мг холина в день в виде БАДа, остальное поступит с пищей. Будьте здоровы!
#лецитин #печень #здоровье #бады #зачем здоровье