На наш рынок санкции хотя бы местами оказали очень плодотворное влияние. Впервые в этом году у меня получилось купить не дикую местную, а местную культурную зеленую спаржу.
Цена вопроса - 100 рублей за букет из 10 -11 ростков. Вырастили это чудо во Владикавказе.
Раньше мне удавалось купить зеленую и белую мороженую и в лоточках спаржу то ли из Голландии, то ли из Дании в METRO.
Но, конечно, свежая - это совсем другое дело.
Чтобы приготовить спаржу как овощной гарнир к мясу или рыбе вам понадобится:
- 5 минут времени
- Небольшой кусочек сливочного масла
- 1-2 зубчика чеснока
- Соль
Спаржу надо слегка почистить снизу, чтобы снять жесткую кожицу.
Я разломила ростки пополам, можно этого не делать.
Бросила в кипящую подсоленную воду. Отварила минуты 2.
В это время на сковороде растопила масло и натёрла чеснок.
Еще минутку пассеровала спаржу в масле с чесноком.
Вуаля, все готово.
Нежный сливочный вкус молочной спаржи отлично сочетается со стейком или ростбифом. Готовится быстро и очень просто.
#спаржа #рецепт #овощи #кавказ