Нам понадобится:
🌑базилик зелёный-300 гр.
🌑чеснок-6 зубчиков
🌑масло оливковое-100 мл.
🌑сыр пармезан-50 гр.
🌑орехи кешью-50 гр.
🌑соль-по вкусу
⠀
⠀ Базилик вымыть и высушить бумажным полотенцем; отделить листочки от веточек. Веточки выбрасываем, для соуса нужны будут только листья базилика.
⠀ Пармезан измельчить в пудру, чеснок нарезать мелкими дольками.
⠀ На сухой сковороде немного подсушить орехи (не сжечь!). В блендер выложить орехи, измельчить до состояния крошки; следом к ним отправляются чеснок, базилик и оливковое масло; измельчаем.
⠀ К соусу добавляем пармезан, перемешиваем ложкой и солим по вкусу. Выкладываем в баночку.
⠀ Соус прекрасно подходит к рыбе, можно подавать к завтраку на брускетте или использовать по своему усмотрению
⠀ P.S. солить соус необходимо строго после добавления пармезана, иначе легко можно пересолить.
Приятного аппетита😋 #песто