Вегетарианство, как и любое ограничение в питании несёт за собой не только пользу, но и определённые риски для здоровья.
Видов вегетарианства огромное количество. Давайте обозначим разделение как строгое(полный отказ от любой пищи животного происхождения) и не строгое (например, только отказ от мяса).
Давайте поговорим какие риски для здоровья может нести вегетарианство и какие микроэлементы стоит контролировать и вовремя восполнять.
- БЕЛОК. Так как это основной строительный материал для нашего организма, то наблюдается плохая регенерация тканей, заживление раны, выпадение волос, тусклая кожа, сыпь, раздражительность и депрессии,
- ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ ОМЕГА 3. Это если речь идёт о строгом вегетарианстве, ведь большинство рыбу всё таки оставляют. Депрессии, аутоиммунные заболевания, развитие атеросклероза, проблемы с кожей.
- ВИТАМИН В 12, его мы получаем с животной пищей. Его отсутствие приводит к слабости, быстрой утомляемости, запоров, проблем с памятью.
- КАЛЬЦИЙ, это не только крепкие кости, его соединения с витамином Д или Магнием играют огромную роль во всём организме, запускают нервные реакции, участвуют в регуляции работы сердца, синтезе гормонов и ферментов.
- ВИТАМИН Д. Но справедливости ради сразу скажу, что он в дефиците практически у всех жителей нашей страны. Даже после отпуска или солнечного лета уровень витамина Д падает через 2-3 недели.
- ВИТАМИН В2, как и нехватка всех витаминов группы В приводит к снижению работоспособности, вялости, ухудшению функции кроветворения, кожных покровов и клеточных оболочек.
- ЙОДА, если мы говорим об отказе от морепродуктов.
- ВИТАМИН С, многие витамины и минералы активно используются для переваривания углеводов и витамин С активно разрушается при поступлении большого количества зерновых в организм.
Действительно, калорийность рациона вегетарианца ниже, ну просто потому, что такой объём пищи, чтоб это было, например, 2000 калорий (2-5 кг ) фруктами, овощами и крупами просто нереально переварить без ущерба для организма, в виде повышенного газообразования, вздутия, а там чего уж глядишь и заворотка кишок.
Вегетарианство хорошо, если сбалансировано. Нельзя просто отказаться от всех животных продуктов, потому что вам жалко птичку или рыбку. Не уверена, что вы хотели бы выглядеть как жители Индии или Шри-Ланки. Там уровень жизни не позволяет далеко уйти от вегетарианства, хотя животных буддистам тоже, несомненно, жалко.
Но обратите внимание на их кожу, зубы и волосы, не уверена, что это ваша мечта.
Можно быть здоровым при многих ограничениях в питании, главное, вовремя компенсировать недостатки и избежать вреда для организма.