Постучать по арбузу, сжать его, обратить внимание на хвостик - что из этого обязательная процедура, а что нет? Исследование этого вопроса провели в Роскачестве. Специалисты ведомства советуют брать за основу три главных правила: первое - при выборе полосатой ягоды стоит обратить внимание на звук, который она издает, когда по ней стучишь. Он должен быть не глухим (это признак перезревшего арбуза) и не звонким (признак недозревшего), а чем-то средним - гулким и напоминающим вибрацию.
Второе правило - блеск корочки. Она должна быть матовой, а не глянцевой, поскольку это говорит о том, что процесс созревания завершен. Третий, не менее важный аспект при выборе - земляное пятно. Оно должно быть ярко-желтого цвета. При этом чем ярче – тем лучше (это значит, что ягода собрана вовремя).
Специалисты Роспотребнадзора по Петербургу советуют также учитывать размер арбуза: не нужно выбирать самый большой или самый маленький. Ягода должна быть средней. Для верности, конечно, можно попробовать проткнуть кожуру ногтем - если это получается, то продукция неспелая.
К слову, существует еще один вариант проверки, но уже на перезрелость продукта. Правда, для этого понадобится заполненная водой ванна. А поскольку вероятность встретить ее у киоска с арбузами близка к нулю, то эксперимент можно провести уже дома, например, ради спортивного интереса. Хороший арбуз не должен тонуть, а перезревший же, наоборот, пойдет ко дну.