БЕРЁЗА : в пищу употребляют березовый сок , который собирают ранней весной до раскрытия почек, и почки берёз.
ДУБ : основной продукт дуба это желуди. Они очень питательные, но дубильные вещества придают им вяжущий, горький вкус. Однако он пропадает, если желуди вымочить . Для этого необходимо их очистить от наружной оболочки, раздробить и залить водой. В течение двух суток надо три четыре раза слить воду. Из желудей можно приготовить различные блюда. При крупном их помоле можно приготовить кашу, при более мелком муку для выпечки хлеба. Если их не вымачивать, а просто обжарить, то они являются хорошим заменителем кофе.
ЛОПУХ : всем хорошо известное растение - сорняк . Однако оно полностью употребляется в пищу.
СОСНА : применяют хвою для приготовления витаминизированного напитка. Он готовится следующим образом, хвою нарезают , моют в холодной воде и заваривают кипятком из расчета на один килограмм хвои , три литра кипятка. После настаивания в течении двенадцати часов , напиток готов. Большой ценность обладают почки и молодые побеги сосны . Ещё нераспустившиеся почки сладковаты и приятны на вкус. Из высушенных почек получается отличный чай . Молодые побеги также съедобны и полезны . Для их употребления следует срезать верхушку сосны и удалить кору, остаётся нежное , как репа , белое вещество, которое называется заболонь . Она утоляет чувство голода, снимает усталость, восстанавливает силы. Лучшее время для сбора почек и побегов это май и июнь.
КРАПИВА : содержит все полезные для организма вещества. Из молодых листьев можно готовить супы , щи , а также салаты. Собирать крапиву следует с мая до середины июля, до начала цветения.