Начинать утро с кофе — традиция, уходящая корнями не помню даже уже в какие года))) но новый смысл и красивый желтый оттенок появился у него в моей жизни недавно.
Чаще всего у меня по утрам именно так называемое золотое латте. Открыв для себя однажды пользу от куркумы, отказаться от ее употребления невозможно)) Эта приправа у меня дома всегда под рукой, но в готовку я ее не добавляю. Не люблю, честно говоря, индийские ноты в пище… 😏 поэтому куркума, кари, шафран - редкие специи в моей готовке. Но вот куркумичное молоко, золотое молоко — я пью часто и с большим наслаждением. 🤤 И в кофе в основном добавляю именно его 🙌
Если коротко (а с перечнем полезных свойств это прям очень трудно ), то куркума — одно из мощнейших натуральных лечебных средств. Мало того, что она укрепляет иммунитет, современные исследования доказали её эффективность в лечении многих заболеваний — от болезни Альцгеймера до злокачественных опухолей.
Вот, некоторые ключевые воздействия куркумы на организм:
- противовоспалительное — сдерживает выработку белков, вызывающих воспалительный процесс;
- антибактериальное — работает, как антибиотик, который может быть эффективен даже при туберкулёзе;
- антиоксидантное — нейтрализуют свободные радикалы и тяжёлые металлы;
- антиканцерогенное — подавляет размножение раковых клеток и трансформирует их в здоровые, останавливает рост новых кровеносных сосудов, питающих раковую опухоль, усиливает эффект химиотерапии и при этом снижает побочные эффекты от токсичных препаратов;
- иммуноукрепляющее — увеличивает выработку собственного антимикробного вещества, повышающего иммунитет (есть данные, что помогает даже при аутоиммунных заболеваниях);
- обезболивающее — это безопасная и эффективная альтернатива нестероидным противовоспалительным препаратам (есть данные, что 1500 мг куркумина ослабляют боль не хуже таблетки, содержащей 1200 мг ибупрофена).
Я готовлю «золотую пасту», храню ее в стеклянной баночке в холодильнике и ежедневно использую для приготовления молока/латте. В случае с молоком (его лучше на ночь) смешиваю пару чайных ложек с горячим молоком, когда остынет добавляю мёд. В случае с латте (по утрам) — смешиваю одну чайную ложку с с горячим молоком, взбивая в пенку.
Чтобы паста «работала», вот важные ее четыре составляющие: порошок куркумы, здоровые жиры, чёрный перец, тепло.
*Я добавляю масло гхи (это отдельная моя любовь — расскажу потом о нем тоже), так же подойдут и нерафинированные масла холодного отжима, например, оливковое, кокосовое или льняное.
*Чёрный перец содержит фермент пиперин, который замедляет увеличивает усвоение куркумина на 2000%.
*теплообработка увеличивает эффективность в 12 раз, плюс активирует дополнительные антиоксиданты, которые организм не может распознать в сырой форме.
РЕЦЕПТ:
В кастрюле из нержавеющей стали воду с порошком куркумы варить на медленном огне, постоянно помешивая. Займёт примерно 10 минут, пока не получите густую пасту. Добавьте масло и перец (лучше в конце, когда уже немного остынет). Я ещё люблю добавлять корицу, мускатный орех и имбирный порошок. Вот 🤗
*Куркума помогает при многих заболеваниях и расстройствах. Её можно даже детям от двух лет и людям в преклонном возрасте, но есть и противопоказания: там в основном аллергия, совместимость с другими препаратами, острая желчнокаменная болезнь, панкреатит, гепатит, гастрит с повышенной кислотностью, камни в почках. В общем, подстрахуйтесь и поизучайте их в интернете, если решите приготовить 😉
#неБабкойАгафьейЕдины 🧙🏻♀️ #куркума #золотое молоко #золотой латте #golden latte #golden milk #золотая паста #полезно знать #полезные привычки