Начинаем серию постов о надписях на торт. Как делаем. Из чего делаем. Как облегчить труд. Как скорректировать ошибки.
Чем можно сделать надпись на торте
Ингредиенты и приспособления:
- Шоколадная глазурь;
- Мягкая мастика. Её раскатывают тонким слоем и с помощью силиконовой формы и ножниц, вырезают буквы или украшения;
- Масляный крем, приготовленный из сгущённого молока и сливочного масла;
- Помадка из молока и сахара. В неё добавляют шоколад, какао или различных оттенков красители;
Инструкция: как нанести надпись на торт
Существует несколько способов:
- Кондитерский шприц значительно упростит задачу по нанесению букв. Наполните его глазурью, встряхните, чтобы вышли пузырьки воздуха. Наденьте специальную насадку с прямым узким срезом. В одинаковом темпе с равным усилием выдавливайте содержимое.
- Полиэтиленовый пакет/Кондитерский мешок с насадками. Возьмите пакет, вылейте в него приготовленную глазурь. Свяжите пакет конусом, отрежьте под прямым углом кончик. Слегка надавливайте на пакет и начинайте писать. Потренируйтесь выводить аккуратные красивые буквы.
- Трафарет. Возьмите лист плотной бумаги и напишите или напечатайте текст. Располагайте буквы так, как они будут выглядеть на торте. Аккуратно вырежьте трафарет, поместите его на поверхность десерта. Шоколадной глазурью заполните буквы.
Самый удобный вариант для оформления текста:
Подбираем шрифт, распечатку прячем в файл.
Подготавливаем шоколад, заправляем кондитерский мешок или шприц.
Рисуем на файлике, заполняем буквы шоколадом.
Отправляем в холодильник на полчаса, подправляем края горячим ножом (если есть проблемы).
Аккуратно открепляем, устанавливаем на торт.
PS
Писать надписи следует только тогда, когда глазурь слегка остынет!
Всем удачи!
—
Мы на связи))
+7 (909) 716-61-54 (WhatsApp, Viber)
Весь каталог товаров можно посмотреть здесь:
https://vk.com/market-205060457
Адрес для визитов: Московская улица, 15 (вход совместный со СДЭК)
Время работы
Пн-Пт: 9-19ч
Сб: 9-16ч
Вс: 9-15ч
ЕСТЬ ДОСТАВКА (Ну почти ракетой, конечно)
Смотри раздел "Доставка" в меню и обсуждениях.
#кондитер43киров
#выпечка #торт #конфеты #шоколад #десерт #длякондитера
