Лично мне сложно запомнить все эти Е. Но у меня в телефоне есть табличка, которой пользуюсь.
Не могу ввести это в привычку.
Вижу много сообщений из-за границы о редких болезнях детей, например. И понимаю, что это часто от еды их мам. Посмотрите сколько там Альцгеймера, внезапной беспричинной смерти детей, детей с отклонениями. Сейчас возникла проблема с детским питанием. Огромное количество младенцев с непереносимостью лактозы, даже материнского молока. Считаю, что это из-за еды.
После ковида моя дочь стала чувствовать в продуктах "химию". Это касается напитков, конфет и многого другого. Магазинную курицу есть не может, а вот с рынка домашнюю вполне. Теперь мы её используем как тестер 🤭
Меня заинтересовало, что она чувствует? В основном добавки.
Часто мы видим на упаковках в составе продуктов буковку Е и цифры.
В Европе приняли единую систему пищевых добавок, которые и помечают этой буквой.
Добавки нужны для того, чтобы усилить запах, вкус или продлить срок хранения. Не все добавки вредны для здоровья. Есть много натуральных, которые совершенно безопасны.
Пищевые добавки можно разделить на несколько основных групп:
Е1 – красители;
Е2 – консерванты. Увеличивают срок годности,
Е3 – антиокислители. Замедляют окисление продлевают срок годности.
Е4 – стабилизаторы. Стабилизируют консистенцию и внешний вид.
Е5 – эмульгаторы. Добавляют чаще всего в сливочное масло, майонез, шоколад.
Е6 – усилители вкуса и запаха.
Эти добавки усиливают аппетит и влияют на пищевые привычки человека.
Е7 и далее – другие добавки. Например, антибиотики, улучшители хлеба.
Частое употребление таких добавок может вызвать аллергию.
К самым вредным добавкам относят
формальдегид (E240).
Опасные вещества есть среди красителей:
Е121, Е123 (встречаются в газировках и ярких сортах мороженого).
Подсластитель Е968 (ксилит) при длительном употреблении может вызвать гепатит.
Худеющие дамы любят им заменять сахар.
Поэтому при покупке изучайте внимательно состав и берегите своё здоровье.
Будьте внимательны и здоровы. Ешьте здоровую пищу и следите за детками, любителями всего яркого.