❓ Что делать, если на шоколаде появился белый налёт?⠀⠀
Бывает два вида белого налёта:⠀⠀
1. В промышленных технологиях в шоколад в качестве подсластителя добавляют белый рафинированный сахар 🤷♀⠀⠀
При длительном хранении, особенно в сухих жарких помещениях магазинов, влага на поверхности шоколада испаряется, и растворённые в ней сахара остаются в виде белого налёта 🧐⠀⠀
Если провести по нему пальцем, то можно почувствовать, что он хрустит. Такой налёт сухой и похож на пудру.⠀⠀
2. В натуральном, необработанном шоколаде вы тоже можете увидеть проявления на поверхности.
Шоколад ручной работы ведёт себя так в двух случаях:
- когда высыхает на открытом воздухе,
- подвергается резким перепадам температур. Например, при зимней транспортировке или помещении продукта в холодильник 🤓⠀⠀
Если потрогать шоколад с белым налётом, на пальце останется масляный жирный след. Это значит, что так проявилось какао-масло. Его содержит любой настоящий шоколад, приготовленный при низких температурах из какао-бобов без добавления белого сахара 🔥⠀⠀
Как можно использовать побелевший шоколад? ⠀⠀
Конечно, по прямому назначению 👏⠀⠀
Если срок годности продукта не закончился, и при этом на шоколаде появился белый налёт, его можно смело есть. В самом по себе белом налёте нет ничего страшного.⠀⠀
Например мы в Дом Настоящего Шоколада , чтобы максимально защитить шоколад от внешних воздействий, запечатываем его в экологичную крафтовую бумагу с металлизированным внутренним слоем. Это позволяет лучше сохранить ароматы и полезные свойства.⠀
🔥 Для вас мы подготовили подробнее руководство, как правильно выбрать и употреблять настоящий шоколад.
Если интересно узнать больше по теме шоколада и полезного питания:
С любовью и заботой, Дом Шоколада 🍫❤
#шоколад #домшоколада #сладости #полезныесладости #веганство #налет #качество #настоящийшоколад #кчаю #питание
