Если в холодное время года я готовлю печеночный торт по классическому рецепту, то в теплое время года я радую себя и семью различными вариантами с сезонными продуктами.
Вот, например, сегодня я с радостью готов поделится с вами вариантом печеночного торта с кабачками. В нем печеночные блины перемежаются с кабачковыми блинами, выступая во вкусном дуэте, поэтому торт и получил такое название.
Для торта понадобятся:
- кабачки- 500 г
- печень куриная – 500 г
- яйца – 4 шт.
- мука – 150 г
- майонез – 50 г (можно приготовить домашний)
- твердый сыр – 100 г
- чеснок – 100 г
- масло растительное – 2 ст. л.
- зелень – 1 пучок
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Приготовьте кабачковое тесто. Натрите кабачки на мелкой терке и отожмите лишнюю жидкость.
- Добавьте в кабачки 2 яйца и 75 грамм муки, соль.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Готовьте кабачковые блинчики на среднем огне. Получится где-то 3-4 штуки.
- Измельчите печень в мясорубке или блендере. Добавьте муку, два яйца и соль.
- Размешайте и приготовьте на сковороде 3-4 печеночных блинчика.
- Смешайте в блендере майонез с раздавленным чесноком и зеленью.
- У вас получится соус для печеночных и кабачковых блинчиков.
- Поочередно выкладывайте блинчики на блюдо смазывая из чесночно-майонезным соусом.
- Подаю я печеночно-кабачковый торт охлажденным, присыпав яичным желтком и украсив веточками зелени.
