К началу сезона шашлыков, решил поделиться с вами очень вкусным маринадом для свинины-маринад по-армянски. С таким маринадом мясо получается очень сочным и невероятно вкусным.
Для многих из нас шашлык-это не просто жареное мясо, а одна из главных деталей хорошего отдыха. Всю неделю мы ждём выходных, чтобы поехать на дачу, пожарить шашлычок, сходить в баньку и вечером устроить застолье, наслаждаясь вкусным шашлыком под, не менее вкусные прохладительные напитки. И если шашлык будет не вкусным, то вечер уже не будет таким приятным, поэтому предлагаю вам попробовать это рецепт.
На 1 кг. свинины нам понадобится 0,5 кг. репчатого лука, 1 стакан растительного масла, чёрный молотый перец, соль и специи на ваше усмотрение, можно добавить хмели-сунели, кориандр (соль и специи добавляем по вкусу) .
Мясо нарезаем средними кусочками и выкладываем в кастрюлю, туда же добавляем нарезанный кольцами лук соль и специи. Затем следует хорошо руками помять лук и мясо, из лука надо выдавить сок, именно он способствует маринованию мяса, а само мясо, если его хорошо помять, будет нежнее. После этого убираем маринад в холодильник на час. Потом достаём, добавляем растительное масло, хорошенько всё перемешиваем и убираем в холодильник на ночь.
Наше мясо готово к жарке. Нанизываем на шампуры не сильно прижимая кусочки друг к другу. Жарить нужно на углях, которые после красного цвета покроются светло-серой шапочкой, тогда мясо у вас не будет сгорать, а будет прожариваться внутри.
Всем спасибо за внимание! Жду ваши комментарии, может кто хочет что-нибудь добавить. Кому понравилось-ставьте палец вверх!
#шашлык из свинины #шашлыки #барбекю #шашлык рецепт #мясо #гриль #мясо на гриле #выходные #дача #отдых