три национальных блюда - суп, горячее и салат - можно выбрать исключительно в ресторане "Караван Сарай". Это показалось занятным: что нам предложили бы, скажем, в Ташкенте? Колоритный интерьер и мягкая мебель дополнили кулинарную фантазию и ваш самый правдивый рассказчик попробовал переместиться во времени и пространстве.
ЛАГМАН ПО-ДОМАШНЕМУ, признаться, понравился больше всего и в первую очередь из-за бульона. Ароматный бульон, пряный на вкус и сытный на послевкусие - прохладная погода к такому супу располагала. Лапша, быть может, не самая лагманная, но сварена умело, альденте. Порадовали крупные куски мяса - прекрасно уваренная в бульоне с овощами говядина.
Картофель, томаты, сладкие перцы и много свежей зелени дополнили основные ингредиенты. Подаётся лагман с аджикой и с ней надо быть осторожным - она правда острая.
ЛЮЛЯ-КЕБАБ из говядины и баранины показался интересным. Несмотря на присутствие баранины, яркий аромат которой весьма ощутим, сам люля показался постным и даже диетичным. Говядина также ощутима, фарш мелкого помола с минимальным добавлением специй - соль и перец, и ничего больше. На вкус люля тоже неплох - мясо на первом плане.
Мясо, как уже сказал, кажется постным, поэтому красный соус ему идёт. Маринованный красный лук и маринованные огурцы, хотя в меню указаны "битые". Но эти огурцы никто не бил - они всё от того же поставщика, всё те же, которые подают во всех заведениях Мегаполиса по всем меню. И совсем неплохо для бизнес-ланча - люля традиционно уложен на листы лаваша.
САЛАТ УЗБЕКИСТОН заправлен майонезом, который так хорошо сочетает тонкие кусочки отварной говядины и маринованного огурца. Сладкие перцы и листья салата - всё, что должно быть. Возможно, "Узбекистон" - не самый фотогеничный салат, но весьма гармоничный и вкусный.
ДЕСЕРТ АРАБЕЛЬ не входит в бизнес-ланч, но его можно просить за 80 всего лишь рублей. И даже в узбекскую кухню он не входит, но пёстрые слои фруктовых и ягодных джемов между листами классического бисквита уж очень похожи на платья узбекских девушек - краски радуют глаз, а разнообразие - вкус. Малина и курага явственно ощутимы.
ЧАЙ ЗЕЛЁНЫЙ подаётся к любому бизнес-ланчу бесплатно. Вот в таком вот нарядном чайничке с самой настоящей пиалой. Его хватает на протяжение всей трапезы, а на каждом столе, обратите внимание, не банальный сахар-песок, а самый натуральный кандис. Можно просить также чёрный чай или стакан сока в ассортименте.
ПУТЕШЕСТВИЕ во времени и пространстве, я бы сказал, получилось пропорциональным сумме обеда - 380 рублей за 3 блюда, плюс десерт за 80 рублей. Конечно, за 400 неполных рублей в городе есть выбор бизнес-ланчей, но составить полностью из узбекских блюд, если вдруг придёт такая фантазия, его можно исключительно в "Караван Сарае" сети Мегаполис.
