Короче, я, как всегда, опаздываю под новостную повестку. Но вот вам моя реакция на твит Илона Маска. Да, тот самый, где он грозится вернуть кокаин в колу. Я тут немного покопался и нашёл кучу прикольных вещей об этом вещество в знаменитом напитке. В общем, вот вам.
Начать стоит с того, что в Коле действительно был кокаин (и скажите спасибо, что не радий). Но, это другое, вы же понимаете. Самого кокаина в листьях коки содержится всего 1% от массы. Впрочем, этого вполне хватает для обеспечения человека хорошим настроением и бодростью. В 1863 году французский химик Анджело Мариани решил вымочить листья коки в бордо (каждому же подобное приходило в голову, да? Ведь так и делают научные открытия). Получившуюся жидкость он назвал «Вином Мариане» и начал поставлять её на рынки Европы и Америки. Среди поклонников этого напитка были такие звёзды, как Конан Дойл, Александр Дюма и даже парочка Римских Пап (Пий X и Лев XIII). Все они считали, что это прекрасное бодрящее средство. А потом в 1884 году американец Джон Пемебртон решил создать свой аналог. Но обязательно с привкусом свободы, звёзд и полос, чтобы было потом чем стыдить этих французиков. Для этого он тоже взял вино, сыпанул туда экстракт листьев коки, но захреначил всё орехом колы как источником кофеина. Двойной удар! Зачем он вообще за это взялся?
А потому что Пембертон сам пытался «слезть с иглы». Подобно множеству своих соотечественников он прошёл Гражданскую войну с ранениями. В качестве обезболивающего тогда вливали просто литры морфия. В результате уже в мирное время, куча людей плотно на нём сидели. Как лечить такую зависимость? У фармацевтов прошлого было решение. Кокаин! Облегчал абстинентный синдром, отвлекал от морфия. Ну и вдобавок к нему же не привыкнешь, правда? Поэтому Джон, медик по образованию и начал экспериментировать с питьевым кокаином, решив исцелить себя и других. И вот на свет появилось «Pemberton’s French Wine Coca» которое просуществовало ярко... но недолго. Через год, в штате Джорджия, где он начал выстраивать бизнес, запретили употребление алкоголя. Но Джона было уже не остановить! Вместо вина он стал лить сахарный сироп. Получившуюся тягучую массу в аптеках смешивали с содовой (всё же знают, что газировка — это полезнее, чем обычная вода) и получали ту самую Колу. По замыслу Джона, этот напиток должен был заменить алкоголь — бодрит, освежает. Увидев, что популярность растёт, он понял, что надо ковать железо пока горячо.
Поэтому Пембертон объявил свой чудо-напиток лекарством «от всего». Малярия? Нет проблем, излечит. Несварение желудка? Вот выпейте этот чудесный эликсир! Что? Голова болит? Только наше средство поможет! У вас проблемы в постели? Ну, вы поняли! Короче колу продавали как полезное, бодрящее и укрепляющее лекарство, в том числе и для детей. Потом в компании наступила эпоха сложных бизнес-решений, включая обман, подделку документов, пожар, возможное доведение до самоубийства. В результате напиток сменил изобретателя и владельца. Если интересно, я про это тоже расскажу. Пока же мы изучаем кокаин. Большинство людей, сейчас, вероятно, думают, что создатели схватились за голову когда, узнали о вреде и только тогда отказались его добавлять? Ну, «не чавчем»...
Кокаин убрали из напитка в 1903 году. И истинной причиной стало то, что в Джорджии белые жители очень озаботились своей безопасностью. По их мнению, многие чернокожие слишком активно потребляли колу, после чего входили в режим «берсерка» и учиняли безобразия. Якобы кока-кола их пьянила, благодаря тому самому экстракту из листьев коки. Компания решила, что надо свести все эти обвинения к минимуму и выбросила из напитка противоречивое вещество. Ну, как выбросила. Заменила похожим. Вообще, Кола всячески открещивалась от чернокожих. Например, в рекламе напитка негры участвовали только в качестве слуг. И знаете, кто этим воспользовался? Пепси! Они, наоборот, начали заигрывать с этой аудиторией. Нанимали чернокожих продавцов, рекламировались в журналах и привлекали для этого различных знаменитостей этой расы. И подобный трюк помог им буквально ворваться на рынок напитков.
И по просьбе читателей (на самом деле он был один, но все так пишут, чем я хуже) вынес это в бонусный факт из комментариев. Ответ на вопрос, что стало с орехом колы и что теперь вместо листьев коки. О... Это тоже интересный вопрос. И если бы я знал на него ответ, я бы, наверное, был одним из двух людей в мире. Ну это по байке. Что на самом деле секретная рецептура этого напитка (Merchandise X7) хранится где-то в банковском сейфе и действительную химическую формулу знают только два человека (хотя, судя по всему, официальное правило компании об этом разделении — скорее рекомендация, ведь на самом деле таких людей побольше будет). Все остальные химики и прочее — делают только свою часть работы.
Сам орех выбросили аж в 1911 году... И вот тут самое забавное: его то как раз исключили из напитка потому, что он был вреден для здоровья. Ну или все так думали. Мол, кофеин — зло злейшее, от него люди страдают. Бонусный странный факт: это дело официально называлось: «Соединённые Штаты против сорока бочек и двадцати бочонков кока-колы». По нынешним временам в напитке действительно был... ну некоторый перебор с кофеином. По содержанию стакан Колы был как нынешняя банка RedBull. Ну и выбросили орех, заменив экстракт на более щадящий химический состав, уменьшив содержания кофеина в напитке в два раза.
Ещё один бесполезный бонусный факт. Стоявший за этим делом человек был главным химиком Министерства сельского хозяйства США Харви Вашингтон Уайли (на самом деле — человек очень много сделавший для правильного питания Американцев. Я о нем тоже потом напишу.). И он испытывал настоящую ненависть к кофеину. Настолько, что объявил ему войну. С одной стороны — подобное было благим делом: детей избавили от энергетиков, которые они потребляли под видом сладенькой газировки. С другой стороны, когда эксперты на судебных заседаниях демонстрировали статистику и научные исследования (и всё это освещалось в газетах), оказалось, что чашечка горячего ароматного кофе с утра — это очень даже неплохо. И после судебных разбирательств по статистике популярность кофе в США только взлетела. Конец бонусного факта.
А вот с кокаином... там интереснее. Сейчас в Кока-коле используются.... экстракт листьев коки, да. Только а) их официально импортируют из Перу и Боливии, б) затем передают компании Stepan Company (казалось бы, вот он, русский след, но нет Степан — это фамилия), где в) их очищают от кокаина. Эта компания, кстати, является единственным коммерческим предприятием в США, которое может ввозить листья коки в страну. На этом заводе производят экстракт и удаляют из него кокаин (злые языки утверждают, что сделать бесследно это не получается). Потом выработанный кокаин отправляют в фармацевтику. Ну а оставшийся экстракт — уже в Coca-Cola для производства напитка. Это является, кроме всего прочего, ещё одним барьером перед всеми желающими «повторить успех». Никто в США не может получить данное вещество, кроме как с этого завода (ведь только они могут получать первоначальный материал). И естественно, компания не будет нарушать многолетний договор с такой мощной мегакорпорацией. Ну а так как это ключевой ингредиент всего напитка, то о создании такой же колы и речи быть не может.
----
Тут обязательная просьба поставить лайк и подписаться. Собираюсь писать еще о многом интересном.
А еще у меня есть телеграм-канал: Массаракш Наизнанку. Там подобные статьи появляются раньше, но без подробностей. А еще там бывают всякие новости.