Удивительно нежный, с влажной текстурой, в меру сладкий кекс с чудесным уютным ароматом домашней выпечки не оставит никого равнодушным!
Наш йогуртовый кекс предельно прост в приготовлении, он идеален для повседневного чаепития в кругу семьи.
Ингредиенты:
- 2 больших яйца
- 3/4 стакана ( 150 г) сахарного песка
- 1 стакан ( 225 г) простого цельномолочного йогурта, обычного или греческого
- 1/2 стакана нейтрального растительного масла (я использую оливковое) плюс еще немного, чтобы смазать форму
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 1/2 стакана ( 190 г) муки
- Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Способ приготовления:
1.
Расположите решетку посередине духовки. Разогрейте духовку до 180 С. Слегка смажьте оливковым маслом форму для кекса и застелите ее пергаментной бумагой, оставив примерно 3 см. выступа на длинных сторонах.
2.
Разбейте яйца в большую миску, добавьте сахар и энергично взбейтее до бледно-желтого цвета и пены, около 1 минуты. Вбейте туда же йогурт, масло и ванильный экстракт.
3.
Добавьте разрыхлитель, соль, просеянную муку и перемешайте резиновой лопаткой до объединения. (Несколько небольших комочков в тесте — это нормально)
4.
Переложите тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его лопаткой. Выпекайте, пока кекс не подрумянится, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 45 минут.
5.
Перенесите форму на охлаждающую стойку и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем доставать кекс из формы.
6.
При желании посыпьте сахарной пудрой перед нарезкой и подачей на стол.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!