Считается, что нет единой диеты, которая одинаково подходит всем людям с псориазом. При этом научные и практические данные подтверждают: все, что едят и пьют обладатели псориаза, влияет на течение и тяжесть болезни, а также на результаты лечения.
Какую диету предпочесть?
Согласно исследованию, специфическими диетами, при которых большинство пациентов сообщили о благоприятной реакции кожи, были Пегано (72,2%), веганская (70%) и палеолитическая (68,9%). Помимо облегчения псориаза отмечалось улучшение общего состояния здоровья.
В популярной литературе немало рекомендаций по методам питания, предположительно благоприятных при псориазе. Например, низкоуглеводная диета с высоким содержанием белка, средиземноморская, питание по Огневой. К сожалению, нет научной литературы, рандомизированных исследований, подтверждающих пользу этих рекомендаций.
Доказана несомненная польза снижения веса, особенно для пациентов с псориазом, страдающих ожирением.
Безглютеновая диета тоже дает хорошие результаты, но, как правило, у людей с псориазом, имеющих подтвержденную анализами целиакию.
Как бы там ни было, трудно придерживаться всю жизнь какой-то одной диеты, есть одни и те же продукты. А псориаз — заболевание хроническое и правильно питаться нужно постоянно. Поэтому выделим общие принципы всех подходящих для этой болезни диет.
Принципы составления рациона
Вы сможете сами сортировать продукты на годные и негодные, составлять собственное меню на каждый день, следуя принципам:
- Поддержание оптимального веса тела.
- Обеспечение хорошей работы кишечника и органов пищеварения.
- Соблюдение кислотно-щелочного равновесия.
- Питье в достаточном объеме — людям без противопоказаний рекомендуют пить не менее 1,7 л чистой воды ежедневно.
- Включение продуктов, способствующих здоровью кожи.
- Отказ от пищи, вызывающей аллергию или непереносимость.
Общий смысл в том, что кожа — один из органов выделения. То, что не обезвредит печень, не выведут кишечник с почками, может выделяться через сальные и потовые железы кожи. Активные вещества из острых продуктов, либо насыщенных консервантами, красителями, усилителями вкуса, — попадают с кровотоком в кожу. Это может привести к усилению воспаления, раздражению, шелушению кожи.
Надо заботиться о кишечнике, не перегружать печень и поджелудочную железу. Поэтому предпочтительны отварная и паровая пища, богатые клетчаткой продукты, чистая вода.
Согласно диетам Пегано и Огневой, около 75% рациона должно приходиться на щелочеобразующие продукты, а примерно 25% — на кислотообразующие. Ощелачивают организм, в основном, овощи и фрукты. Как правило, мясо, молочные продукты, выпечка, зерновые изделия, земляника, смородина и пасленовые закисляют среду.
Почему важно избегать избыточного веса?
Избыток в пище животных жиров и простых углеводов нередко приводит к ожирению. А жировая ткань продуцирует свои воспалительные гормоны, ухудшающие состояние кожи.
Кроме того, избыточная масса тела может помешать медикаментозному лечению псориаза и повысить риск сердечно-сосудистых болезней. Есть много данных, подтверждающих уменьшение псориаза при возвращении веса в норму.
Решив придерживаться какой-либо диеты, важно обсудить ее с лечащим врачом. Он поможет выявить возможную пищевую непереносимость, рассмотрит, как питание сочетается с вашим лечением.
В следующих наших выпусках читайте, какие продукты полезны для кожи, а от чего лучше отказаться.