Как организовать хранение овощей и фруктов условиях городской квартиры? Рассказываю о своём опыте.
Картофель и другие культуры выращиваю в деревне, а жить по долгу службы приходится в городе. Часть урожая идёт под консервацию в банки. Основную часть овощей храню в погребе в гараже, но гараж находится в другом конце города и ездить туда каждый раз за овощами не очень удобно.
Оптимальная температура долговременного хранения овощей и фруктов сильно отличается от комнатной температуры. Часть осени до начала декабря урожай можно успешно хранить на балконе, а далее начинаются морозы и температура на балконе вслед за уличной опускается ниже ноля.
Хранение же урожая в условиях комнатной температуры быстро приводит все это в негодность - то, что не сгнивает или не прорастает, высыхает и сморщивается.
Термоящик на балконе
Для решения проблемы хранения овощей и фруктов в квартире, решил сделать утеплённый подогреваемый ящик на балконе, который в зимнее время будет выполнять роль погреба.
В ящике помимо картофеля планирую хранить также и другие корнеплоды, капусту, яблоки, некоторую консервацию.
Итак, по оптимальная температура хранения овощей и фруктов:
- картофель: - 1 ... 5 градусов;
- корнеплоды: - 0 ... -1 градусов;
- капуста: -1 ... +1 градусов;
- лук, чеснок: -1 ... -3 градуса;
- свекла, морковь: 0 ... 2 градуса;
- яблоки: 1 ... 2 градуса.
Обеспечить разные условия для каждого овоща я не смогу - сделаю нечто усреднённое: 1,5-4 градуса.
Во время ремонта на балконе, предусмотрел нишу для размещения термоящика.
Конструкция и принцип работы термоящика
Конструкцию термоящика решил сделать максимально простой. Фасадная стенка термоящика будет выполнена из остатков ламинированного ДСП, в роли остальных стенок будут выступать кирпичные стены балкона.
Конструкция стен термоящика, показана на схеме ниже:
"Пирог" стены термоящика:
Полукаркас ящика сделан из бруска 50х40 мм. Стенки и крышка - из остатков ламинированного ДСП.
Общие параметры термоящика получились следующие:
- полезный объем: около 350 литров (0,35 куб. м)
- внутренние размеры (ШхГхВ): 1,2х0,4х0,7 м
Ниже покажу процесс строительства термоящика для овощей на балконе
Утепление стенок термоящика - из экструдированного пенополистирола (ЭППС) толщиной 50 мм. Дополнительно в последствии, для снижения теплопотерь на излучение, изнутри стенки из ЭППС возможно оклею алюминиевой фольгой. Крепление ЭППС к кирпичным стенам и ЛДСП выполнил при помощи клей-пены.
Внутреннюю отделку ящика для облегчения уборки внутри выполнил листовым пластиком толщиной 3 мм - не самое дешёвое решение, но остатки пластика уже были в наличии от предыдущих проектов, поэтому применил их здесь.
Для поддержания заданной температуры использовал контроллер с известного китайского маркетплейса. На контроллере выставляю температурный диапазон от 1,5 до 4 градусов. То есть при снижении температуры ниже 1,5 градусов, нагреватель включается, а при достижении 4 градусов отключается.
Источником тепла выступает обычная лампа накаливания 220 В 40 Вт. Пробовал по совету с интернет-форумов обкладывать лампу алюминиевой фольгой, однако при этом лампа быстро сгорает (продержалась сутки). Поэтому просто положил лампу в металлическую банку из под оливок, чтобы от неё было меньше света.
Лампа размещается на дне ящика под фальшдном из OSB.
Лампы накаливания - самый дешевый источник тепла для подобных изделий. Для продления срока их службы, можно лампы включить последовательно или через выпрямительный диод.
В настоящее у меня время работает одна лампочка накаливания, мощностью 40 Вт. При достижении нижнего заданного порога, включается на 5-7 минут, пока температура не достигнет порога отключения. Так как слой утеплителя весьма солидный - 5 см, последующее включение лампы происходит лишь спустя примерно 5-7 часов. При необходимости, можно добавить в схему параллельно ещё одну лампу накаливания.
В последствии лампы накаливания возможно заменю на более долговечные твердотельные источники тепла - проволочные резисторы, керамические нагреватели от сушилки для обуви или что-то подобное.
В летнее время обогрев ящика работать не будет. Вопрос использования его в теплое время пока для меня открыт. Попробую поэкспериментировать с бутылками со льдом для охлаждения.
Так выглядит готовый термоящик снаружи:
А так конструкция выглядит изнутри:
Некоторые выводы по результатам эксплуатации в зимний сезон 2022-2023 гг.
Сейчас на улице температура -5 ... +2, на балконе температура без солнца ниже ноля уже не опускается, то есть подогрев в термоящике уже не включается. Необходимость в подогреве есть только с конца ноября по начало марта.
В самые холодные дни зимы уличная температура достигала -36 градусов, на балконе до -24 градусов. Термоящик легко с этим справлялся и одна лампа накаливания 40 Вт обеспечивала своевременный подогрев всего его объёма.
Так как лампа маломощная и включается всего несколько раз в день, расходы на электричество можно даже не считать.
Картофель, морковь, свекла хранятся отлично, ничего не растёт и не гниёт.
Мешок яблок отлично себя чувствовал всю зиму, яблоки не сморщились и остались практически такими же, что и при закладке (зимний сорт).
Капуста судя по всему имеет какую-то свою повышенную влажность, хранится в условиях ящика не очень хорошо - чернеет, плесневеет и "течёт". Скорее всего ей нужна вентиляция и более низкая температура хранения.
Из замеченных неудобств - в погоне за полезным объёмом, глубина ящика получилась весьма большой, крышка не открывается полностью (упирается в полку), что создаёт некоторые неудобства при закладке и использовании.
В принципе, всё довольно удобно, но в плане модернизации, на будущее, (возможно) предусмотрю следующие мероприятия:
- принудительную вентиляцию с датчиком влажности;
- вынесу контроллер наружу, чтобы за температурой можно было следить удалённо, и, в случае перегорания лампы оперативно её заменить;
- возможность полного открытия крышки термоящика.
- организацию внутреннего пространства термоящика для удобства использования - снабжу термоящик полками, удобной тарой.
Считаю, что опыт в целом удался и расцениваю его как весьма удачный. Особенно воодушевляет результат длительного хранения яблок в свежем виде!
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь, если вы этого ещё не сделали, чтобы не пропустить мои новые публикации.
Если Вам понравилась публикация, поддержите автора ЛАЙКом.
Ещё у меня есть телеграмм канал.
#ящик #термошкаф #для овощей #балкон #своими руками #из пенопласта #хранение яблок #для картошки #погреб #с подогревом #ларь #ящик на балконе #самому сделать #хранение овощей