БОРЩ, ОКРОШКА,СУП- ПЮРЕ, УХА И Т. Д.
Куриный суп с плавленым сыром
6 порций
40 мин (ваши 40 мин)
Очень сытный, нежный и ароматный куриный суп, не требующий много времени для приготовления. Рецепт супа с плавленым сыром очень прост, но замечательный вкус супчика оценят даже злостные «нелюбители» первых блюд. Отличный вариант для ужина всей семьей.
Продукты (на 6 порций)
Куриное филе - 500 г
Сыр плавленый - 2 пач. (180-200 г)
Вермишель - 0,5 стакана
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Зелень - 1 пучок
Масло сливочное - 2 ст. л.
Пошаговый фото рецепт : Куриный суп с плавленым сыром
Куриное филе моем и нарезаем кусочками. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту.
Пока варится мясо, чистим лук и нарезаем мелкими кусочками.
Морковь чистим и натираем на крупной терке.
Делаем зажарку из лука и моркови.
Пока готовится зажарка, чистим и нарезаем картофель.
Бросаем вариться к мясу готовую зажарку и нарезанный картофель.
Нарезаем сыр кубиками (не покупайте дешевый сыр, он не растворится у вас в супе).
Мелко нарезаем помытую зелень.
Через 10 минут после того, как бросили вариться картофель, добавляем в куриный суп вермишель и варим еще 5 мин.
Добавляем в суп с вермишелью соль и специи.
Добавляем плавленые сырки и варим сырный суп до полного растворения сыра.
Когда сыр растворится, добавляем зелень и снимаем куриный суп с плавленым сыром с огня.
(Более подробное описание приготовления сырного супа смотрите в моем видео.)
Всем приятного аппетита)
Сырный суп-пюре
Нежнейший картофельный суп-пюре с плавленым сыром очень быстро и просто готовится! Сырный суп получается лёгким и невероятно вкусным!
Продукты
Сыр плавленый сливочный - 200 г
Картофель - 4-5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Вода (или куриный/овощной бульон) - 1,7-2 л
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*Для подачи: Сухарики или гренки - по вкусу
Пошаговый фото рецепт - Сырный суп-пюре
Лук, морковь, чеснок и картофель нарезаем небольшими кусочками. Размер особого значения не имеет, так как готовим суп-пюре.
В кастрюлю наливаем немного растительного масла, разогреваем. Добавляем лук и обжариваем до прозрачности, помешивая.
К луку добавляем чеснок и морковь. Обжариваем ещё минут 5.
Добавляем картофель, перемешиваем.
Заливаем кипятком, чтобы овощи были покрыты водой (можно залить куриным или овощным бульоном). После закипания убавляем огонь и варим минут 20, до готовности картофеля.
Когда овощи будут готовы, в отдельную ёмкость отливаем немного бульона - им позже будем регулировать густоту супа.
Добавляем сыр - я использую сливочный плавленый сыр в "ванночке", а вы берите тот, который нравится вам. Хорошо всё перемешиваем.
Добавляем немного соли и перца. Перемешиваем и снимаем суп с плиты.
Суп готов, осталось взбить его погружным блендером в однородную массу.
Если суп-пюре слишком густой, добавляем бульон, который для этой цели отлили ранее.
Разливаем по тарелкам и подаём картофельно-сырный суп-пюре с хрустящими гренками или сухариками.
Приятного Вам аппетита, и готовьте с удовольствием!
Сливочный суп с грибами и плавленым сыром
6 порций
Сливочный суп с грибами и плавленым сыром не займет много времени на приготовление, зато порадует своим нежным и вместе с тем насыщенным вкусом. Обжаренные румяные грибочки, сливки, плавленый сыр и ароматный укроп - прекрасное сочетание. Такой аппетитный и сытный суп позволит надолго забыть о голоде!
Продукты (на 6 порций)
Шампиньоны - 400 г
Сыр плавленый - 150 г
Сливки 10-15% - 100 г
Картофель - 400 г
Лук-порей - 100 г
Морковь - 100 г
Масло оливковое - 2 ст. ложки (30 мл)
Чеснок - 1-2 зубчика
Укроп свежий - 25 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1 л
Пошаговый фото рецепт - Сливочный суп с грибами и плавленым сыром
Необходимые продукты.
Грибы нарезаем небольшими кубиками.
Лук-порей нарезаем колечками.
Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук с морковью около 4 минут, до мягкости.
Затем добавляем в сковороду грибы.
Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в сковороду. Все перемешиваем.
Обжариваем овощи с грибами около 7 минут, пока полностью не испарится жидкость.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
В кастрюлю выкладываем содержимое сковороды и картофель.
Заливаем водой, доводим до кипения и варим 10 минут.
После этого добавляем в суп плавленый сыр.
Варим суп еще 5 минут. За пару минут до конца приготовления добавляем соль.
В суп вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем нагрев.
Зелень укропа мелко нарезаем.
После этого в суп добавляем измельченный укроп и черный молотый перец.
Накрываем суп крышкой и оставляем на 10 минут.
Готовый сливочный суп с грибами и плавленым сыром разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
Сырный суп с копчеными колбасками
6 порций по 260 ККал
45 мин (ваши 15 мин)
Очень сытный и вкусный сырный суп с плавленым сыром. Готовится просто и довольно быстро. Добавьте в суп немного копченых колбасок или сосисок, так будет вкуснее и ароматней. Приятного аппетита!
Продукты (на 6 порций)
Сырок плавленый - 2 шт. (180-200 г)
Колбаски копченые - 150 г
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Масло растительное - для жарки
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Вода - 1,2 л
Сухарики (для подачи)
Пошаговый фото рецепт - Сырный суп с копчеными колбасками
Подготовить ингредиенты для сырного супа с колбасками.
Как приготовить сырный суп с колбасками:
Овощи очистить и нарезать.
В казанке обжарить чеснок на растительном масле несколько секунд. Сразу добавить лук и морковь, жарить до прозрачности.
Добавить колбаски, жарить пару минут. Добавить картофель. Жарить, помешивая, около 10 минут. Посолить по вкусу.
Залить в казанок воду и варить суп с колбасками и овощами около 15 минут, до готовности картофеля.
Натереть плавленый сырок на крупной терке. Добавить в суп плавленый сыр, мешать до полного растворения сыра.
Выключить огонь и добавить в сырный суп рубленую зелень.
Сырный суп с колбасками подавать с сухариками. Приятного аппетита!
Куриный суп с сырными шариками и картофелем
7 порций
Суп по этому рецепту готовится на лёгком бульоне из куриного филе и дополняется аппетитными сырными клёцками в форме шариков. Такой вкусный, ароматный и сытный куриный супчик с сырными шариками понравится как взрослым, так и малышам.
Продукты (на 7 порций)
Куриное филе - 400 г
Картофель - 450 г
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 100 г
Масло растительное - 45 мл
Петрушка свежая - 25 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Вода - 2,3 л
*Для сырных шариков:
Сыр твердый - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Петрушка свежая - 15 г
Мука - 100-130 г
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецептКуриный суп с сырными шариками и картофелем
Подготавливаем необходимые продукты.
Сливочное масло достаем из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену.
Уменьшаем огонь, добавляем лавровый лист и варим бульон 30-40 минут.
Сыр натираем на средней терке.
Зелень петрушки (листья без стеблей) мелко нарезаем. Оставляем немного зелени для подачи супа.
В миске соединяем сыр, размягчённое сливочное масло (нарезанное кусочками), яйцо, петрушку, муку и соль.
Замешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто плёнкой и помещаем в холодильник на 30 минут.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
Разогреваем в сковороде растительное масло. Лук обжариваем на умеренном огне (пассеруем) около 4 минут, до прозрачности.
После этого к луку добавляем морковь.
Лук с морковью пассеруем еще 4-5 минут, до мягкости моркови.
Картофель очищаем и нарезаем средним кубиком.
Из бульона вынимаем лавровые листики, добавляем картофель и варим 10 минут.
Из холодильника достаем сырное тесто. Формируем из него маленькие шарики, диаметром около 2 см (примерно как лесной орех).
Добавляем в кастрюлю пассерованные овощи, доводим суп до кипения.
Добавляем сырные шарики.
Даём закипеть, уменьшаем огонь и варим суп с сырными шариками на умеренном огне еще 8-10 минут.
За 5 минут до готовности добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.
Разливаем готовый суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
Овощной летний суп
8 порций по 120 ККал
30 мин (ваши 20 мин)
Варить летом суп – одно удовольствие. Овощей много, можно взять любую комбинацию и приготовить наваристый, полезный и вкусный суп. И не надо никакого мяса, суп и так будет вкусным. Такой овощной суп варится всего за полчаса.
Продукты (на 8 порций)
Картофель – 400-450 г
Цуккини (кабачок) – 1 шт. (200 г)
Горошек зеленый (замороженный) – 100 г
Помидоры – 2 шт. (350-400 г)
Капуста белокочанная – 250 г
Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
Морковь – 100 г
Масло сливочное – 50 г
Зелень петрушки – 3 веточки
Перья зеленого лука – 2-3 шт.
Приправа «Ароматные травы» – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептОвощной летний суп
Подготовить продукты.
Морковь и лук порезать мелкими кубиками. Картофель, цуккини и помидоры – более крупными кубиками. Капусту порезать шашками (квадратиками) по 1 см.
Разогреть на сковороде сливочное масло, спассеровать на нем лук и морковь.
Добавить помидоры, пряности (ароматные травы), перемешать и потушить под крышкой 10 минут на маленьком огне.
Довести до кипения 2,5 л воды. Вкинуть картофель и цуккини. Варить 7-10 минут.
Вкинуть в суп капусту и зеленый горошек. Варить 5 минут.
Добавить тушеные овощи, посолить по вкусу, довести до кипения и поварить 1-2 минуты.
Посыпать суп рубленой петрушкой и зеленым луком.
В тарелке суп можно посыпать свеже-молотым перцем.
Приятного аппетита!
Суп картофельный с вермишелью
6 порций
40 мин (ваши 20 мин)
Приготовим на обед простой и вкусный суп картофельный с вермишелью. Хорошо также подходят к такому супу мелкие макаронные изделия типа «паутинки» и «звездочки».
Продукты (на 6 порций)
Картофель - 4 шт.
Вода - 2 л
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Вермишель - 2 горсти
Лавровый лист - 1 лист
Чеснок - 2-3 зубка (по вкусу)
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
Пошаговый фото рецептСуп картофельный с вермишелью
Продукты для рецепта перед вами.
Картофель очистить, вымыть, порезать кубиками.
Чеснок очистить, мелко нарезать.
Очистить лук и морковь, вымыть, мелко нарезать.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить морковь и лук. Обжарить в масле на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Посолить. В кипящую подсоленную воду положить нарезанный кубиками картофель. Варить 10 минут на среднем огне.
Через 7-10 минут в суп добавить обжаренные в масле, мелко порезанные лук и морковь, лавровый лист и перец.
Добавить вермишель. Суп будет готов примерно через 7 минут.
Вымыть и мелко нарезать зелень.
Добавить в конце варки измельченный чеснок. Подавать, посыпав зеленью.
Суп картофельный с вермишелью готов.
Приятного аппетита!
Суп из брокколи
3 порции
40 мин (ваши 20 мин)
Рецепт полезного и насыщенного первого блюда с обилием овощей - суп из брокколи с картофелем, помидорами и морковью.
Продукты (на 3 порции)
Капуста брокколи - 400 г
Помидоры - 2-3 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Зелень петрушки - 2-3 веточки (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Вода - 1,2 л
Пошаговый фото рецепт - Суп из брокколи
Подготовить все необходимые продукты для супа из брокколи.
Морковь и картофель очистить.
Нарезать картофель крупными кубиками. Морковь нарезать мелкими кубиками.
Лук очистить и нарезать четвертинками колечек.
Брокколи разобрать на соцветия.
Один помидор залить кипятком на одну минуту, опустить в холодную воду и очистить от кожицы. Можно просто срезать кожицу острым ножом. Нарезать помидор без кожицы четвертинками кружочков.
Второй помидор натереть на крупной тёрке, кожицу, оставшуюся в руке, выбросить.
Разогреть сковороду, растопить сливочное масло. Обжарить лук на среднем огне до прозрачности, 3-4 минуты.
В кастрюле вскипятить 1,2 л воды. В кипящую воду выложить лук, картофель и морковь. Варить 10 минут.
Добавить брокколи и варить ещё 5-7 минут.
В конце варки добавить помидоры.
Варить 5 минут.
Посолить.
Зелень петрушки мелко нарезать и добавить в суп из брокколи. Дать супу настояться под крышкой 10 минут.
Разлить суп из брокколи по тарелкам и подать к столу. При желании можно дополнить овощной суп сметаной.
Приятного аппетита!
Суп картофельный с клецками
4 порции по 250 ККал
45 мин (ваши 25 мин)
Практика-Н 23.02.15
Легкий овощной суп с клецками.
Продукты (на 4 порции)
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Молоко - 70 мл
Мука - 70-100 г
Масло сливочное (или растительное) - 50 г
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Лавровый лист - 1-3 шт.
Зелень петрушки - 3-4 веточки
Зелень укропа - 3-4 веточки
Вода - 1,5 л
Пошаговый фото рецепт - Суп картофельный с клецками
Подготовить ингредиенты для супа.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Вскипятить в кастрюле воду, добавить нарезанный картофель. Варить до полуготовности на среднем огне (примерно 10 минут).
Лук очистить, вымыть, нарезать мелко.
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду, растопить в ней сливочное масло, добавить лук. Пассеровать (обжарить) лук на сливочном (или на растительном) масле на среднем огне (3-4 минуты).
К луку добавить морковь и слегка обжарить, помешивая (2-3 минуты).
Лук с морковью добавить в кастрюлю с картофелем, посолить, добавить лавровый лист и варить 5-7 минут.
Молоко вылить в миску, посолить, понемногу добавить муку (тесто должно быть как сметана), хорошо перемешать до однородности.
Тесто набирать чайной ложкой и опускать в кипящий суп. Малыми порциями опускать в суп клецки до тех пор, пока не закончится тесто. Проварить 5 минут на среднем огне.
Зелень вымыть, мелко нарезать.
Выключить суп, добавить зелень и дать супу немного настояться (10-15 минут).
Приятного аппетита!
Суп гороховый с копченостями
6 порций
1 час 40 мин (ваши 30 мин)
Люблю ароматные супы с копченостями. А уж гороховый суп, наверное, самый вкусный. Попробуете? :)
Продукты (на 6 порций)
Горох лущеный - 300 г
Ребрышки копченые - 1 кг
Сосиски копченые - 2-3 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 30 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Вода - 3 л
Пошаговый фото рецепт - Суп гороховый с копченостями
Ингредиенты для горохового супа с копченостями перед Вами.
Как приготовить гороховый суп с копченостями:
Порезать копченые ребрышки. Вскипятить 3 л воды.
Горох хорошо промыть холодной водой.
В кипящую воду опустить ребрышки и горох. Варить до готовности 50-70 минут.
Очистить и помыть картофель. Нарезать кубиками. Вынуть ребрышки.
Добавить картофель в суп, варить 15-30 минут.
Нарезать копченые сосиски кусочками.
Мясо отобрать от костей. Нарезать на кусочки.
Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне, помешивая, лук и морковь 3-4 минуты.
Переложить тушеные овощи, мясо и копченые сосиски в суп. Посолить по вкусу. Варить под крышкой на маленьком огне 10-15 минут.
Добавить зелень. Дать настояться 5 минут под крышкой. Суп гороховый с копченостями готов.
Приятного аппетита!
Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой
6 порций
Варится этот гороховый суп без картофеля, но получается сытным, насыщенным, с чудесным ароматом копченостей. Такой яркий и аппетитный гороховый супчик станет прекрасным обедом, тем более что готовить его совсем несложно.
Продукты (на 6 порций)
Грудинка копченая - 350 г
Горох сухой - 200 г
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 100 г
Масло сливочное - 30 г
Вода - 1,5 л
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Петрушка свежая - 1 пучок небольшого размера
Пошаговый фото рецепт - Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой
Подготовим необходимые продукты.
Горох несколько раз промываем. Затем, если горох цельный, замачиваем его в холодной воде на 4-5 часов. Колотый горох можно не замачивать - достаточно просто хорошо промыть. Затем варим горох в 1,5 л воды около 1-1,5 часа до готовности.
Лук и морковь очищаем. Лук режем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.
На сливочном масле (15 г) обжариваем лук и морковь около 7 минут.
Овощи должны слегка подрумяниться.
Грудинку нарезаем кубиками. Также при желании можно небольшую часть грудинки (около 100 г) нарезать полосками, чтобы положить в готовый суп сверху.
Грудинку, нарезанную кубиками, слегка обжариваем на оставшемся сливочном масле около 2-3 минут. Если грудинка жирная - можно обжарить ее без сливочного масла.
Грудинку, нарезанную полосками, также обжариваем около 2 минут.
Когда горох станет мягким и начнет развариваться - добавляем к нему лук с морковью и смесь перцев.
Варим суп еще 15 минут, затем вместе с овощами переливаем суп в блендер и превращаем его в пюре.
Суп-пюре переливаем снова в кастрюлю, добавляем порезанную кубиками грудинку и, постоянно помешивая, доводим суп до кипения.
После этого солим суп по вкусу и убираем с огня.
Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам. В каждую порцию кладем полоски грудинки и украшаем петрушкой. Приятного аппетита!
Суп «Харчо»
6 порций
1 час (ваши 30 мин)
Суп харчо - вкусный, ароматный, острый. Традиционно харчо варят из говядины, но по этому рецепту готовится суп с курицей.
Продукты (на 6 порций)
Курица бройлерная - 1 шт.
Рис - 0,5 стакана
Чеснок - 1 головка
Масло сливочное - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
Зелень - 50-60 г
Соль - 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт - Суп «Харчо»
Все, что понадобится для приготовления супа харчо.
Как приготовить суп харчо:
Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки.
Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой.
Промойте рис.
Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп.
Очистите, вымойте и мелко порежьте лук и морковь.
Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте.
В сковороде разогрейте сливочное масло.
Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты.
Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту.
И хорошо перемешайте.
Чеснок переложите в сковороду к овощам. Тушите овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая.
Переложите овощи в суп.
Отдельно приготовьте заправку для супа харчо. Очистите и порежьте чеснок, затем немного подавите его. Вымойте и нарежьте зелень.
Чеснок смешайте с мелко порубленной зеленью укропа и базилика.
Наш суп харчо готов. При подаче посыпать заправкой.
Приятного аппетита!
Харчо по-грузински
8 порций
1 час 10 мин (ваши 20 мин)
Любите кавказскую кухню? Тогда ароматный суп харчо по-грузински именно для вас.
Продукты (на 8 порций)
Грудинка говяжья - 500 г
Вода - 2-2,5 л
Рис - 0,5 стакана
Лук репчатый - по вкусу (1-2 шт.)
Перец сладкий - 1 шт.
Помидоры - по вкусу (2-4 шт. или томатная паста - 1-2 ст. ложки
Чеснок - 3-4 зубчика
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - 0,5 - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки
Лавровый лист - по вкусу (1-3 шт.)
Хмели-сунели - по вкусу (0,5 ч. ложки)
Соус ткемали - по вкусу (1-2 ст. ложки)
Зелень (петрушка, сельдерей, кинза) - 1 пучок
Пошаговый фото рецепт - Харчо по-грузински
Продукты для супа харчо по-грузински перед вами.
Как приготовить харчо по-грузински:
Мясо помыть,нарезать кусками примерно по 50 г каждый.
Затем залить мясо холодной водой, довести до кипения (по мере надобности снимать пену). Убавить огонь на минимальный, накрыть крышкой и варить 30-40 минут под крышкой.
Рис хорошо промыть и замочить в воде на 10-15 минут.
Почистить и помыть лук. Нарезать кубиками.
Перец сладкий помыть, почистить от семян, нарезать кубиками или соломкой.
Помидоры помыть и нарезать кубиками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук, обжарить на среднем огне, помешивая, 1 минуту.
Выложить сладкий перец и помидоры (или томатную пасту). Тушить, помешивая 1-2 минуты.
Добавить в кастрюлю к мясу замоченный рис, зажарку и варить суп до готовности (около 20 минут) на небольшом огне под крышкой.
Помыть и мелко нарезать зелень. Чеснок почистить и растолочь.
Через 15 минут (за 5 минут до окончания варки) добавить в харчо по-грузински соль, молотый перец, лавровый лист, толченый чеснок, хмели-сунели, соус ткемали.
А также мелко нарезанную зелень кинзы, сельдерея или петрушки.
Суп харчо по-грузински готов.
Харчо по-грузински можно подавать.
Приятного аппетита!
Рыбный суп с рисом
Рыбный суп с рисом готовится достаточно быстро. В идеале рыба должна быть белых пород, она вкуснее будет в супе, но в принципе, подойдет любая. Лучше использовать для рыбного супа костную часть рыбы, например хвостовую. Так бульон будет наваристый.
Продукты
Рыба - 500 г
Вода - 1,5 л
Рис - 100 г
Морковь крупная - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Пошаговый фото рецепт - Рыбный суп с рисом
Как приготовить рыбный суп с рисом:
Рыбу очистить, помыть, разделить на порционные куски, залить водой и поставить на огонь.
Добавить в кастрюлю к рыбе очищенную луковицу и морковь. Проварить 15 минут.
Очистить картофель и добавить в суп. Варить еще 10 минут, периодически снимая пену.
Рис тщательно промыть.
Засыпать в суп рис, посолить и варить рыбный суп с рисом до готовности. В готовый суп добавить зелень, лавровый лист, проварить минутку и снять с огня.
При подаче рыбного супа мякоть рыбы отделить от костей.
Приятного аппетита!
Суп из семги
4 порции
40 мин (ваши 20 мин)
Очень простой и быстрый рецепт супа из семги. Филе рыбы не требует сложной кулинарной обработки, варится быстро, и через полчасика перед вами будет стоять тарелка ароматного золотистого супа из семги.
Продукты (на 4 порции)
Сёмга (филе)- 500 г
Вода - 2 л
Картофель - 4 шт.
Луковицы - 1 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Масло сливочное - 2 ст. ложки
Зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
Лавровый лист - 1 лист
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Пошаговый фото рецепт - Суп из семги
Продукты для рецепта перед вами.
Как приготовить суп из сёмги:
Филе семги промыть, нарезать порционными кусками.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками или кружочками.
Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками или полукольцами. Морковь очистить, вымыть, нарезать брусочками или кружочками.
Разогреть сковороду, добавить сливочное масло, растопить.
В горячее масло выложить лук и морковь. Морковь и лук обжарить в сливочном масле до золотистого цвета на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Семгу и картофель положить в кастрюлю, залить 1 л воды, посолить. Поставить на огонь и довести до кипения.
Варить 20 минут на небольшом огне под крышкой.
Затем добавить обжаренные овощи и лавровый лист, варить еще 5 минут. Суп из семги готов.
Вымыть и мелко нарезать зелень.
Готовый суп с семгой разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Рыбный суп из консервов
4 порции
30 мин (ваши 15 мин)
Некогда готовить, а неплохо бы супчика отведать? Отличное решение проблемы - быстрый рецепт супа из консервов.
Продукты (на 4 порции)
Консервы рыбные (сардина или сайра, в масле или натуральная) - 1 банка
Макароны мелкие для супа или вермишель - 100 г
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Масло растительное - 30 г
Вода - 2 л
Пошаговый фото рецепт - Рыбный суп из консервов
Подготовить продукты для супа.
Как приготовить суп из рыбных консервов:
Очистить и помыть картофель. Нарезать на кубики.
В кастрюлю налить 2 л воды, вскипятить. Опустить картофель и варить до готовности 20-25 минут.
Тем временем очистить и помыть лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Обжарить овощи на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета 3-4 минуты.
Выложить зажарку в кастрюлю к картофелю.
Отмерить и добавить в суп мелкие макароны (звездочки) или вермишель. Варить 5 минут (или по инструкции на упаковке).
Открыть рыбные консервы, нарезать прямо в банке кусочки рыбы. И буквально за пару минут до окончания варки выложить рыбу в суп.
Суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Зелень нарезать.
Добавить в суп зелень, перемешать.
Суп из рыбных консервов готов.
Приятного аппетита!
Сливочный суп с форелью или семгой
Форель и семга отлично сочетаются с нежными сливками, в чем можно убедиться, приготовив сытный сливочный суп. А пикантности этому блюду добавит укроп, который отлично дополнит вкус красной рыбы.
Продукты
Форель или семга свежая - 300-320 г
Помидоры свежие - 275-280 г
Картофель - 400-450 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки, не более 20% жирности - 500 г
Масло растительное
Соль
Перец
Укроп свежий
Для приготовления сливочного супа лучше взять филе форели или семги, что упростит процесс приготовления блюда. Но для этого также можно взять 2-3 порционных кусочка рыбы, почистить их от косточек, а потом некрупно порезать. Кроме того потребуется кастрюля объемом 2,5-3 литра.
Пошаговый фото рецепт - Сливочный суп с форелью или семгой
Репчатый лук или лук-порей мелко покрошить.
Морковь почистить и натереть на терке.
Предварительно с помидоров снять кожицу (для этого можно опустить плоды в кипяток) и нарезать их кубиками.
Картофель порезать брусочками или кубиками.
Кастрюлю следует поставить на огонь, влить в нее растительное масло и, когда оно нагреется, немного обжарить лук.
Когда он начнет менять цвет, добавить натертую морковь, немного обжарить и присоединить к овощам уже порезанные помидоры.
После 2-3 минут влить в кастрюлю 1 литр воды и довести ее до кипения. Картофель следует класть только в кипящую воду, после чего суп следует посолить и проварить еще в течение 5-6 минут. На этом этапе блюдо следует немного посолить, чтобы картофель не был пресным.
В кипящий суп добавить порезанную кусочками красную рыбу, вслед за чем сразу же влить 500 мл сливок. Суп варить до полной готовности овощей, на это может уйти до 3-5 минут (в зависимости от используемого в приготовлении сорта картофеля).
Готовое блюдо можно досолить по вкусу. Зелень можно добавить как в конце приготовления (тогда суп придется еще немного проварить) или порционно в тарелку при его подаче.
Рыбный суп из минтая с картофелем
6 порций
1 час (ваши 25 мин)
anastasiya.panait 30.01.19
Рыбный суп из минтая с картофелем - вкусное, лёгкое и полезное первое блюдо для всей семьи. Такой супчик готовится очень просто, имеет приятный аромат благодаря свежей зелени.
Продукты (на 6 порций)
Минтай - 1 шт. (около 400 г)
Вода - 1,5 л
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Масло подсолнечное - 30 мл
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 1 шт.
Укроп свежий - несколько веточек
Лук зелёный - несколько перьев
Соль - по вкусу
Перец чёрный горошком - 8 шт.
Пошаговый фото рецепт - Рыбный суп из минтая с картофелем
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбного супа из минтая с картофелем.
Тушку минтая при необходимости разморозьте и удалите остатки внутренностей, срежьте плавники. Промойте рыбку и нарежьте крупными кусочками.
Рыбу переложите в кастрюлю. Добавьте очищенную целую луковицу, горошины чёрного перца и лавровый лист.
Влейте воду и поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь. Во время закипания воды снимите с поверхности пенку. Посолите бульон и проварите рыбу 15 минут на медленном огне.
Затем достаньте из бульона кусочки рыбы, луковицу и лавровый лист. Бульон процедите и перелейте обратно в кастрюлю.
Картофель очистите и нарежьте кубиками или так, как вы обычно нарезаете картофель для супа.
Картофель переложите в рыбный бульон и доведите его до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума и оставьте картофель вариться до готовности, примерно 10 минут.
Лук и морковь почистите. Нарежьте лук и морковь кубиками или брусочками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте на масле лук и морковь около 3 минут на сильном огне. Снимите сковороду с зажаркой с плиты.
Готовую рыбу разберите на кусочки (естественно, кости, отваренная луковица и лавровый лист нам уже не понадобятся).
Когда картофель сварится, попробуйте бульон на соль и переложите в него кусочки минтая и зажарку.
Доведите суп до кипения и проварите около 5 минут на медленном огне.
В готовый рыбный суп добавьте измельчённую зелень и чеснок. Снимите кастрюлю с плиты.
Суп из минтая с картофелем готов! Подавайте этот вкусный рыбный суп в горячем виде в качестве первого блюда на обед.
Приятного аппетита!
Суп с фрикадельками и вермишелью
8 порций
45 мин
Сегодня у меня на обед суп с куриными фрикадельками и вермишелью. Готовится очень быстро и легко, возьмите простой рецепт на заметку.
Продукты (на 8 порций)
Куриное филе или куриный фарш - 400 г
Картофель - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Вермишель - 80 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень свежая (укроп, петрушка) - по вкусу
Вода - 2,5 л
Пошаговый фото рецепт - Суп с фрикадельками и вермишелью
Подготовить продукты для супа с фрикадельками.
Куриное филе порезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Или использовать готовый куриный фарш.
Фарш посолить и поперчить. Хорошо перемешать и отбить, бросая в миску несколько раз.
Сформировать из фарша мокрыми руками фрикадельки.
Вскипятить воду. Посолить. В кипящую воду выложить фрикадельки.
Картофель очистить и нарезать небольшим кубиком (произвольными кусочками).
К фрикаделькам добавить картофель. Варить на среднем огне 10 минут.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В разогретое масло выложить лук и морковь. Обжарить на умеренном огне (пассеровать), помешивая, 4-5 минут, до мягкости.
В кастрюлю с супом добавить зажарку (пассеровку), перец и лавровый лист. Варить 5-7 минут.
Добавить в суп с фрикадельками и овощами вермишель. Варить суп с вермишелью 3-5 минут.
Зелень мелко нарезать и добавить в суп.
Снять кастрюлю с огня и дать супу настояться 10 минут.
Суп с фрикадельками и вермишелью готов.
Приятного аппетита!
Суп "Затирка" с курицей
6 порций
1 час 10 мин (ваши 30 мин)
Аппетитный и сытный куриный суп с затиркой. При перетирании муки с желтком и небольшим количеством воды получаются небольшие комочки теста. Затирка так просто делается, что совершенно не требует ни затрат времени, ни возни с тестом. Суп готовится на курином бульоне - отличное блюдо для полноценного обеда!
Продукты (на 6 порций)
Курица - 400 г
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 80 г
Масло растительное - 20 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая - 15 г
Вода - 2 л
*Для затирки:
Мука - 75 г
Масло сливочное - 15 г
Желток яичный - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Томатный суп с курицей и гречневой крупой
6 порций
40 мин (ваши 25 мин)
Благодаря специям и пряностям томатный суп с гречневой крупой получается ароматным, острым и очень аппетитным. Готовится суп довольно быстро и просто. Для сытности используем куриное мясо, а тонкий аромат и специфический вкус гречневой крупы делают это первое блюдо оригинальным и интересным.
Продукты (на 6 порций)
Куриный окорочок - 1 шт. (300 г)
Крупа гречневая - 2/3 стакана (150 г)
Лук репчатый - 1-2 шт. (100 г)
Корень петрушки - 1 шт. (120 г)
Корень сельдерея - 1/4 шт. (80 г)
Чеснок - 1-2 зубчика
Томатная паста - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
Паприка молотая - 1/2 ч. ложки
Перец чили молотый - 1/5 ч. ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт - Томатный суп с курицей и гречневой крупой
Подготовьте все ингредиенты. Вместо куриного окорочка можно взять бёдра или куриное филе. Коренья можно использовать на свой вкус, например, заменить корень петрушки и сельдерея морковью.
Лук, корень петрушки и сельдерея очистите и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке.
Очищенный чеснок мелко порубите ножом.
В сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, выложите измельчённый корень петрушки (или моркови) и обжарьте на среднем огне 2-3 минуты, до мягкости.
Добавьте репчатый лук и сельдерей, перемешайте и обжаривайте ещё 5-6 минут.
Пока обжариваются овощи, снимите куриное мясо с косточек и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте в сковороду к овощам куриное мясо и чеснок. Обжаривайте вместе ещё 4-5 минут.
Добавьте в сковороду томатную пасту и перемешайте. Обжаривайте 1 минуту.
(Если вы используете вместо томатной пасты томаты в собственном соку, добавляйте их без обжаривания сразу в суп.)
Влейте к овощам 100 мл воды и тушите 2-3 минуты.
Переложите овощную массу со сковороды в кастрюлю, влейте 2 л воды и поставьте на огонь. Доведите суп до кипения.
Гречневую крупу промойте, добавьте в кастрюлю. Всыпьте соль, чёрный молотый перец, молотую паприку и перец чили, варите суп 10-12 минут.
Томатный суп с курицей и гречневой крупой готов. Дайте супу настояться и приятного аппетита!
Крупник с перловкой
4 порции
1 час 40 мин (ваши 15 мин)
Крупник - простой суп из самых обычных для первых блюд продуктов и с добавлением крупы для дополнительной густоты и сытности. По этому рецепту суп с курицей, овощами и перловой крупой готовится без предварительного обжаривания лука и моркови.
Продукты (на 4 порции)
Куриный окорочок - 400 г
Крупа перловая - 50 г
Картофель - 250 г
Морковь - 80 г
Лук зелёный (с белой частью) - 40 г
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 2,2 л
*Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецепт - Крупник с перловкой
Подготавливаем продукты.
Куриный окорочок промываем и заливаем в кастрюле 2,2 л воды. Ставим кастрюлю на нагрев. После закипания снимаем пенку и варим бульон 30-40 минут.
Спустя 20 минут варки бульона перловку промываем и заливаем в сотейнике 700 мл бульона. Варим перловку до готовности, примерно 50-60 минут.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Зелёный лук мелко нарезаем вместе с белыми стеблями.
Из бульона достаём окорочок.
Выкладываем в кастрюлю картофель, морковь и лук. Туда же отправляем чёрный перец горошком и всыпаем соль. Варим 20 минут.
Снимаем куриное мясо с кости и нарезаем кусочками.
Выкладываем куриное мясо в суп. Добавляем лавровый лист и перловую крупу (вместе с бульоном или без - зависит от желаемой густоты супа).
Варим крупник 10 минут.
Разливаем крупник с перловкой по тарелкам, украшаем свежей зеленью, приправляем чёрным молотым перецем и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Окрошка с колбасой
6 порций
50 мин
Окрошка с колбасой - рецепт для жаркого летнего дня. Отличный способ быстро и вкусно перекусить, как можно меньше стоя у плиты, - это приготовить окрошку на кефире, с колбасой, вареной картошкой, свежими огурцами.
Продукты (на 6 порций)
Кефир обезжиренный или сыворотка (или квас) - 2-2,5 л
Сметана - 100 г
Колбаса вареная или полу-копчёная - 150 г
Картофель отварной - 6 шт.
Яйца отварные - 3 шт.
Огурцы - 2-3 шт.
Лук зелёный - 1 пучок
Укроп свежий - 1 пучок
Соль - 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт - бОкрошка с колбасой
Продукты для окрошки перед вами.
Как приготовить окрошку с колбасой:
Картофель хорошо вымыть. Поставить вариться картофель в мундире.
Поставить вариться яйца.
Пока они варятся, нарезать мелкими кубиками колбасу.
Вымыть и измельчить зеленый лук.
Вымыть и измельчить укроп.
Огурцы помыть и нарезать мелкими кубиками.
Сваренные яйца остудить в холодной воде, очистить. Затем мелко нарезать.
Сваренный картофель остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать.
Всё перемешать, посолить.
Добавить охлажденную сметану.
Всё залить холодным кефиром, сывороткой или несладким хлебным квасом. Если заливать окрошку с колбасой жирным кефиром, его следует разбавить холодной кипяченой водой.
Окрошка с колбасой готова.
Приятного аппетита!
Окрошка на воде
6 порций
40 мин (ваши 40 мин)
Окрошка на воде и майонезе. С колбасой, яйцами, овощами. Вкусно, быстро. :)
Продукты (на 6 порций)
Картофель - 2 шт.
Огурцы свежие - 2 шт.
Лук репчатый - 1/4 шт.
Колбаса (вареная) - 300 г
Яйца - 4 шт.
Майонез - по вкусу
Вода - 1-1,5 л
Уксус - 0,5 ст. ложки
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецепт - Окрошка на воде
Яйца отвариваем вкрутую. Картошку варим в мундире.
Яйца нарезаем некрупными кубиками.
Огурец нарезаем некрупными кубиками.
Колбасу нарезаем некрупными кубиками.
Лук режем мелко (я использовала одну четвертую часть небольшой луковицы). Можно заменить репчатый лук зеленым луком.
Зелень рубим мелко.
Все ингредиенты окрошки смешиваем, солим. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем. (Я использовала 3-литровую кастрюлю.)
Окрошку на майонезе заливаем холодной водой. Количество воды зависит от того, какой густоты вы любите окрошку. У меня ушло 1-1,5 литра.
Добавляем уксус, где-то половину столовой ложки. Окрошку с колбасой, яйцами и овощами перемешиваем и убираем окрошку на воде в холодильник охлаждаться.
Борщ «Классический»
8 порций
2 часа (ваши 30 мин)
Каждая хозяйка уверена, что она точно знает, как правильно варить вкусный борщ. И среди множества рецептов есть борщ с черносливом. Все остальные ингредиенты - как для обычного, классического борща со свёклой, но добавление чернослива делает это первое блюдо интересней.
Продукты (на 8 порций)
Говядина - 500 г
Картофель - 500 г
Капуста белокочанная - 500 г
Свекла - 300 г
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
Чернослив - 5 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Соль - 0,5-1 ст. ложка (по вкусу)
Масло растительное - 2 ст. ложки
Вода - 2 л
Сметана (для подачи) - по вкусу
Пошаговый фото рецепт - Борщ «Классический»
Подготавливают все необходимые продукты. Если чернослив сухой, заливают его кипятком на 10-15 минут.
Мясо нарезают небольшими кусочками.
Выкладывают мясо в кастрюлю, заливают холодной водой. Доводят до кипения, снимают пену и варят мясо 1,5 часа на маленьком огне, под крышкой.
Картофель очищают и нарезают крупными кусками.
Свеклу очищают, нарезают соломкой. Обычно свёклу тушат в сковороде с добавлением лимонного сока или уксуса - можно сделать именно так. Но в этом рецепте свёкла добавляется в бульон в сыром виде и варится вместе с картошкой и капустой.
Капусту шинкуют соломкой.
Лук чистят и мелко нарезают.
Морковь чистят и натирают на крупной терке.
Чернослив очищают от косточек, мелко нарезают.
Сковороду нагревают, наливают растительное масло. В горячее масло выкладывают лук и морковь, обжаривают овощи, помешивая, 3-4 минуты на среднем огне.
Добавляют томатную пасту, перемешивают и обжаривают овощи с томатом ещё 1 минуту.
В мясной бульон добавляют картофель, свёклу, капусту, обжаренные лук и морковь. Добавляют чернослив, соль и варят борщ с черносливом до готовности картофеля, 20-25 минут.
Зелень моют и мелко режут.
Готовый борщ с черносливом разливают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки.
Подают борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
Самый настоящий украинский борщ
6 порций
2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
Аромат борща будет потрясающим, все соседи почувствуют его и позавидуют вам белой завистью.) А еще - настоящий украинский борщ очень вкусный!
Продукты (на 6 порций)
Говяжья грудинка - 800 г
Вода - 2,5 л
Капуста белокочанная - 300 г
Свекла - 1-2 шт.
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Томат-паста - 1-2 ст. ложки
Лимонный сок - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Укроп - по вкусу
Растительное масло - 30 г
Сало соленое - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Пошаговый фото рецепт - Самый настоящий украинский борщ
Как приготовить украинский борщ:
Мясо залить в кастрюле холодной водой и поставить на огонь. Снять шум. После того, как закипит, сразу уменьшить огонь. Накрыть крышкой, варить около 2 часов.
Очистить и помыть картофель, нарезать на небольшие кубики. Когда мясо сварилось, его вынуть. Бульон процедить. Выложить в бульон картофель. Варить около 20 минут.
Очистить и помыть репчатый лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. На сковороде пассеровать лук и морковь на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавить томат-пасту. Прожарить их вместе минут 5.
Свеклу очистить, помыть и натереть на крупной терке. Полить 2-3 ст. ложками лимонного сока. Выложить свеклу к овощам и тушить на маленьком огне 15 минут.
Помыть и мелко нашинковать капусту.
В кастрюлю к картофелю выложить овощи. Когда все вскипит, добавить капусту. Капусту варить 5-7 минут. Мясо нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю.
Тем временем очистить чеснок. Сало нарезать кубиками. В ступке растереть чеснок с салом.
Борщ снять с огня. Заправить салом с чесноком. Посолить по вкусу. Оставить борщ настаиваться 4-6 часов. Добавить мелкорезаный укроп.
Самый настоящий украинский борщ готов. Подавать (по желанию) со сметаной.
Приятного аппетита!
Борщ русский
8 порций
1 час
Чем отличается русский борщ? Прочитала, что его варят без картофеля. Кроме того, капусты кладут меньше, чем в украинский борщ, и не добавляют сало. Борщ можно приготовить и на мясном бульоне, и постный.
Продукты (на 8 порций)
Свекла - 1 шт.
Капуста белокочанная – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 1-2 ст. ложки
Перец болгарский - 1-2 шт.
Масло растительное - 30 г
Уксус 3% – 8 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец - по вкусу
Сахар (по желанию) – 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Бульон мясной или вода - 2-3 л
Сметана (для подачи) – по вкусу
Зелень (для подачи) - по вкусу
Пошаговый фото рецепт- Борщ русский
Свеклу очистить и сварить отдельно в воде. Можно добавить немного уксуса.
Вареную свеклу нарезать соломкой (желательно) или натереть на терке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло, разогреть. Выложить в сковороду свеклу, томатную пасту, добавить уксус и потушить, помешивая, 2-3 минуты.
Капусту нашинковать.
Почистить лук, морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке.
Сладкий перец (если используется) нарезать соломкой.
Вскипятить бульон или воду. Капусту и сладкий перец выложить в кастрюлю с кипящим бульоном или водой.
Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить лук с морковью, помешивая, на среднем огне 5-7 минут.
В кастрюлю с капустой добавить свеклу и морковь с луком. Добавить солью, перец, сахар и лавровый лист. Потомить борщ под крышкой еще 5-10 минут на маленьком огне.
Желательно оставить настояться на полчаса.
Подавать борщ со сметаной и свежей зеленью.
А я люблю есть русский борщ с украинским салом и чесноком:)
Приятного аппетита!