Простой рецепт клубничного варенья.

Ягодная пора в самом разгаре, если уже свежие ягоды совсем надоели, необходимо задуматься и о заготовках. Касаемо клубники - варианты простые и доступные, ягоду можно заморозить или заготовить в виде варенья. Я предлагаю вам простой рецепт, который отнимет у вас ну совсем немного времени, а холодной зимой баночка такого варенья порадует своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• 1 кг клубники
• 1 кг сахара
• ½ лимона

Процесс:

1. Ягоды тщательно промойте под проточной водой, сложите в дуршлаг и дайте стечь воде.
2. Срежьте все плодоножки и поместите клубнику в кастрюлю.
3. Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы клубника пустила сок.
4. Обычно я это делаю с вечера, а утром приступаю к приготовлению варенья.
5. На медленном огне доведите клубнику до кипения, собирая пену, проварите ягоды около 5 минут.
6. Отключите огонь и оставьте кастрюлю с вареньем до полного остывания.
7. Подготовьте банки для закатки, они должны быть идеально чистыми и простерилизованными.
8. Когда варенье полностью остынет, выдавите из половинки лимона сок, держите его наготове.
9. Верните кастрюлю с вареньем на огонь, вновь доведите до кипения, проварите не более 5 минут, а за минуту до окончания - добавьте сок лимона.
10. Это позволит сохранить аппетитный и красивый цвет, а также уберет излишнюю сладость варенья.
11. Разлейте горячее варенье в подготовленные банки и закрутите крышками.
12. Полностью остывшее варенье уберите на хранение в прохладное и темное место.

Приятного аппетита!