Еда всегда была важным фактором в каждой культуре, но за последние несколько десятилетий кухни мира мигрировали из своих первоначальных мест, чтобы стать известными во всем мире. Еда не знает границ и преград, а благодаря импорту/экспорту продуктов питания на наших собственных кухнях невозможно приготовить ни одну кухню. Проверьте, есть ли в вашей коллекции кулинарные книги, представляющие эти кухни мира.
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
Одна из древнейших кухонь мира – итальянская. Все ассоциируют итальянскую кухню с пиццей, макаронами и мороженым, но на самом деле итальянская еда чрезвычайно разнообразна, и, вероятно, не так хорошо известно, что еда в Италии отчетливо региональная, с 20 регионами. Однако, где бы вы ни находились, вы обычно можете ожидать, что итальянская еда будет структурирована следующим образом: Antipasto (закуска), primo (рис или макароны), second (мясо) и dolce (десерт). Италия, известная сыром пармезан и пармской ветчиной, на самом деле производит более 400 видов сыров и 300 различных видов колбас.
ТАЙСКАЯ КУХНЯ
Одной из самых популярных мировых кухонь последнего времени является тайская. Хотя многие люди считают, что она похожа на китайскую, тайская еда, хотя и использует многие из тех же ингредиентов, отличается большим количеством бульонов, блюд из лапши и использованием большого количества свежих трав. В отличие от китайской, блюд, основным ингредиентом которых являются овощи в густом насыщенном соусе, не так много. Основные вкусы тайской еды – острый, кислый, горький и сладкий.
ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ
Наряду с итальянской, французская была одной из первых мировых кухонь, которая вышла далеко за пределы своей страны. Действительно, современный ресторан имеет свои корни во Франции, и на протяжении многих лет французская кухня считалась высокой кухней. Многие ведущие повара сегодня по-прежнему любят получать классическое французское образование. Французская еда варьируется от деревенской и сытной до очень изысканной, театральной, почти художественной, как звезда Мишлен, и ни одна французская еда не будет полной без хлеба, сыра и вина.
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ
Кухня Японии, пожалуй, самая уникальная кухня. В блюдах используется множество ингредиентов, которые просто не встречаются в других кухнях. Мастерство японской кухни зависит от самых свежих ингредиентов, тщательно приготовленных. Сезонность также является важным фактором в японской кухне. Не обманывайте себя, думая, что это все суши, тофу и лапша.
ЛИВАНСКАЯ КУХНЯ
С прекрасным сочетанием средиземноморских и арабских влияний ливанская кухня содержит много овощных блюд, много свежих фруктов, свежей рыбы и морепродуктов и мало животного белка. Как и в греческой и турецкой кухне, главной особенностью меззе является выбор салатов, овощных соусов, солений и арабского хлеба. Ливанская кухня наделала много шума, став одной из самых популярных кухонь мира.
ИСПАНСКАЯ КУХНЯ
Испания — еще одна из европейских стран, где кухня не однородна, а определяется региональностью. Однако, как правило, испанцы не склонны есть много говядины и баранины, предпочитая свинину и мясо дичи и, в частности, невероятное разнообразие морепродуктов, доступных на побережье. Пожалуй, самой известной особенностью испанской кухни являются тапас. Это множество восхитительно вкусных закусок, а блюда часто имеют сложные рецепты и слои вкусов.
НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ
Немецкая еда не пользуется лучшей репутацией, большинство людей считают ее просто сосисками и картошкой. Несмотря на то, что существуют некоторые четкие региональные различия, мясо определенно является краеугольным камнем немецкой кухни, а количество различных видов сосисок сбивает с толку. Колбасные изделия превосходны, как и сыры, последние значительно уступают сырам соседних стран. Хлеб, особенно ржаной, также является большой особенностью, наряду с вышеупомянутым картофелем, приготовленным на все лады.
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ
Как и в большинстве кухонь азиатского мира, основным продуктом корейской кухни является рис, который подается с мясом, морепродуктами и овощами. Самое известное блюдо – кимчи, квашеная капуста, и в некоторых семьях его подают к каждому приему пищи. Кимчи — это капуста (с добавлением некоторых специй или уксуса), которую закапывают в глиняные горшки в землю и оставляют для брожения. В стиле, похожем на меззе, корейская еда будет состоять из риса, сопровождаемого множеством гарниров, известных как банчан.
ЮЖНОАФРИКАНСКАЯ КУХНЯ
Южноафриканская кухня очень похожа на самих жителей страны — харизматичная, эклектичная, разнообразная в культурном отношении, полезная и прямо-таки жизнерадостная. В традиционных южноафриканских меню есть аутентичность, на которую повлияла каждая культура. Южноафриканцев объединяет любовь к еде своей страны, культовому браай – мясу на открытом огне; Boerekos - фермерская еда с ребрышками; и острые малайские блюда – все свежие, все местные и все исключительно южноафриканские.
АВСТРАЛИЙСКАЯ КУХНЯ
Дать определение австралийской кухне довольно сложно, и, вероятно, она никогда не будет считаться одной из величайших кухонь мира, но она интересна. Как одна из самых молодых стран на земле, кухня представляет собой потрясающий гибрид всех рас, которые совершили путешествие в землю внизу. У вас есть смесь британского и восточноевропейского, но они были «облегчены» различиями в продуктах, а в последнее время сильное азиатское влияние. И, конечно же, вездесущий шашлык.
Какая из этих мировых кухонь ваша любимая?
Понравилась статья ? Ставь лайк 👍, подпишись на канал 😊
#еда #вкусная еда #кушать подано #кухни мира #рецепты #блюдо #вкуснаяеда #блюда мира #национальная кухня #вкуснятина
