Всем известно, что Сахалин – край рыбы, икры и морепродуктов. Эти деликатесы самые популярные съедобные сувениры.
ИКРА И МОРЕПРОДУКТЫ
Настоящая сахалинская икра едва соленая, почти сырая. В основном, местные готовят икру-«пятиминутку» или, как они сами говорят, «домашнюю» икру. Важно знать, что такой деликатес не перенесет долгий полет, его нужно хранить в замороженном виде в сумке-холодильнике или специальном пакете для заморозки.
В Южно-Сахалинске икру и другие морепродукты можно купить на рынке «Успех», где можно найти морепродукты на любой вкус. Икру на рынке можно пробовать, продавцы не против такого промоушена.
Цены на икру разные, в среднем килограмм стоит от 2700 до 3800 р. Чаще всего деликатес продают в фасовке по полкило в пластиковых контейнерах. Известны также и гигантские кубы из икры, которые продаются оптом для массового распространения.
На местных прилавках можно найти рыбу на любой вкус: нерка, кижуч, палтус, королевский лосось, горбуша, корюшка и другие экзотические морепродукты: осьминог, трубач, кальмар, морской гребешок.
КРАБЫ
Крабовое мясо – популярный продукт на Сахалине. Его едят и люди, и даже собаки. Местные жители собирают крабов и варят домашним животным крабовые похлебки. Красиво жить не запретишь.
Купить краба можно можно на побережье – королевского и камчатского (они уже сварены). Цена ~ от 1500 до 2000 р.
На рынке можно купить и разделанного краба: обычно в пластиковую упаковку укладывают очищенное мясо фаланг.
КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ
На Сахалине особенно популярна корейская, китайская и японская кухни. В магазине и на рынке вы сможете найти огромное множество разнообразных соусов, лапши и специй.
В школьной столовой нормальное явление накормить детей салатом из папоротника или лопуха. Да-да, именно из них.
Для сахалинцев лопух такая же привычная еда, как картошка. На балконах, в погребах рядом с квашеной капустой зачастую стоят банки с лопухом и папоротником, заготовленными на зиму. Гигантский лопух растет на Сахалине в изобилии. Его вымачивают, варят, готовят с корейскими специями. Обычно, такое блюдо очень острое, поэтому пробовать лопух или папоротник нужно с рисом, это идеальное сочетание.
САХАЛИНСКИЙ ШОКОЛАД
Плитка горького или молочного шоколада с копченым кальмаром, морской солью или водорослями – еще один интересный деликатес Сахалина. Морская соль взрывается во рту, а шоколадка с ракушкой отдает морем. Прикольно.
СУШИ
Для любителей японской кухни настоятельно рекомендую попробовать суши на Сахалине. Такой вкусной сырой рыбы не найдете нигде.
Лучший ресторан японской кухни в Южно-Сахалинске – Нихон Митай.
Здесь же можно попробовать рисовую водку, японское вино и жареного угря.
Гастрономический тур по Сахалину – экзотический вариант развлечений для каждого. Неважно: закупаетесь вы рыбой на рынке или пробуете сваренные креветки на побережье. Если вы любите морепродукты, как я, Сахалин покажется морским раем.
Приятного сахалинского аппетита!