Подборка рецептов заготовок овощей и фруктов (раздел пополняется новыми рецептами).
Заготовки из овощей
Аджика
Для приготовления нужно: помидоры 5 кг, перец сладкий 0.5 кг, морковь 0.5 кг, лук репчатый 0.5 кг, яблоки 0.5 кг, перец острый 3-5 шт, масло растительное 0.5 кг, сахар 0.5 стакана, соль по вкусу, чеснок 300 г, укроп 300 г, петрушка 100 г, яблочный уксус 8 ст. ложек.
Кабачковая икра
Что нам понадобиться: кабачок - 3 кг, помидоры - 2 кг, морковь - 1 кг, лук - 2 кг, соль - 2 ст. л, сахар - 4 ст. л, уксус 9% - 3 ст. л, подсолнечное масло - 1 стакан
Капуста квашеная
На 1 кг капусты нужно взять 1 морковь примерно 150 г и столовую ложку соли.
Кабачки и патиссоны маринованные
На три литровых банки: душистого перца 9 шт., смесь перцев горошек 1/2 ч.л., соли 3 ст.ложки, сахара 2 ст.ложки, лист хрена, лист смородины, чеснок.
Маринованные огурцы
На 3-х литровую банку: 2 лавровых листа, 6 шт. душистого перца,
1/2 ч.л. смесь перцев в горошке, 2 шт. гвоздичек, 3 ст.ложки соли,
2 ст.ложки сахара, лист хрена, лист смородины, укроп, чеснок.
Заготовки из огурцов
Для соленых огурцов на 3-х литровую банка: зелень, чеснок, соль 3 ст. ложки.
Для маринованных огурцов на 3-х литровую банку: соль 2 ст. л, сахар 3 ст. л, уксусная эссенция 1 ч. ложка, чеснок ½ головки, острый перец 1 шт, приправы по вкусу.
Фасоль консервированная
На 1,5 кг стручковой фасоли, 1,5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 острый перец, 1 головка чеснока, пучок петрушки, 50 г соли, 100-120 г сахара, 100 г растительного масла, 30 мл 9% уксуса (2 ст.л.)
Заправка для борща
Хренодер
Перец острый
Приправы для заготовок
Заготовки из фруктов
Клубника на зиму
Нам нужна клубника
Заготовка черешни на зиму
Повидло яблочно-персиковое
Варенье яблочное
Сушка
Морковь сушеная
Душистый лук
Свекла сушеная
Заморозка
Помидоры замороженные
Душистый лук
#заготовки на зиму #заготовки из фруктов на зиму #заготовки из овощей на зиму