Молодая картошка — один из лучших, как по мне, свежих летних продуктов.
И с детства мы привыкли ее просто варить очищенную от тонкой молодой шелухи, а затем подавать к столу сдобренную сливочным маслом и посыпанную молодым укропом.
Пора разнообразить меню с молодой картошкой и попробовать вот этот простой и невероятно вкусный рецепт.
Итак, что нам понадобится?
— молодая картошка — 12 штук;
— твердый сыр — 100 г;
— сливочное масло — 30 г;
— чеснок — 5-7 зубчиков;
— свежий укроп;
— соль, перец.
Первым делом ополаскиваем от пыли и остатков земли, если нужно, молодую картошку. Чистить её не нужно!
Ставим воду на огонь, доводим до кипения, подсаливаем и отвариваем картошку до готовности.
Пока картошка варится, очистим чеснок, растопим сливочное масло и натрем сыр на мелкую тёрку.
Тепер смешаем растопленное масло и раздавленный на чеснокодавилке чеснок.
Получится средней густоты намазка, которая нам понадобится чуть позже.
Сваренную картошку укладываем на противень с пергаментом и слегка раздавим её толкушкой. Так, чтобы получились эдакие оладьи.
И намажем нашу картошку маслом с чесноком. Также поперчим черным перцем и досолить по вкусу.
И отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут
Достаем, посыпаем натёртым сыром, и снова в духовку. Еще на 5-7 минут, чтобы сыр прихватился красивой корочкой.
Когда видим, что корочка есть и все выглядит очень красиво, достаем противень и посыпаем картошку рубленым укропом.
Всё, можно подавать к столу.