Буквально на выходных поехала в московскую точку «Кафемы» с мужем на кофейный чемпионат. Соревнования были для посетителей, то есть, не профессионалы заваривали кофе на тайном для себя зерне. Что это значит и как всё прошло, далее в тексте.
Приветствую! Меня зовут Катя, и здесь пишу о кофейном мире простым языком. Присоединяйся на канал прямо сейчас :)
Переодически здесь повторяюсь про заведения, потому что определённые кофейни меня радуют и радуют своим кофе. «Кафема» сама обжаривает зёрна, поэтому у них всегда найдётся какая-нибудь новиночка.
Так, а что за соревнования в «Кафеме»?
Буквально в том году компания устраивала чемпионат для сотрудников. Соревнования, кстати, были похожи, но кофеварам было сложнее, так как у них "тайное" зерно имелось более непонятным.
Что такое "тайное зерно"?
Это когда участникам предлагается некое зерно для приготовления, которое они могут определить по запаху и по пробному завариванию. Неизвестность усложняет метод приготовления, можно сделать что-то не то, и напиток "с перекосами".
В этом году решили провести такой же чемпионат, только для посетителей кофейни. Агрегат у всех был — разного вида воронка. Например, как на 1 фото.
Набралось 12 человек и одним из них являлся муж, я же не захотела участвовать в приготовление с помощью воронки, так как считаю, что не хватает с данным агрегатом опыта. Если бы был аэропресс, то с удовольствием.
Выглядело так: 15 минут тестирования (нюхают, молят, заваривают столько раз, сколько успеют, пробуют и думают). Следующие 10 минут (возможно изменяют помол и количество зерна, заваривают столько, сколько успевают, пробуют и подают судьям).
Участвовали 3 раза по 4 человека, потом 3 финалиста и всё. Муж брал белую воронку, как на 1 и 2 фото. У неё более широкое дно и подходят туда фильтры, как с острым, так и с плоским дном.
Победителем стал Сергей (фото выше), а выигрыш был просто бомбический. Никто не знал до конца, что же в конце получит кто-то из них.
Что же выиграл Сергей?
Во-первых, мерч «Кафемы» — красная сумка. Она просто супер, тоже такую давно хотела. И как помню, сумка из переработанных материалов. Во-вторых, индивидуальный мастер класс по завариванию кофе — 1 на 1 с мастером. И в-третьих, сертификат на 5000₽ в «Кафеме». Можно было приложить к тому, что продаётся. Сергей так и сделал, точно купил домой весы и что-то ещё.
Муж доволен, что поучаствовал, несмотрю на то, что не победил. А я рада, что наблюдала за всем этим и, вероятней всего, также поучаствую.
Оставляю ссылки на статьи про саму «Кафему» и про чемпионат, только для сотрудников: