Это не я придумала, мои читатели научили. Была такая история.
Как меня надоумили есть зелень пастернака
Решила я посеять пастернак, чтобы приготовить на зиму сушеную смесь белых кореньев - корень пастернака + корневая петрушка + корневой сельдерей. Как водится, поделилась планами на своем канале.
И одна девушка пишет в комментариях:
- А я пастернак прошлой осенью не выкопала, до весны оставила.
Я подумала, зачем, наверное, на семена, как морковку. Однако вторая девушка её поддержала:
- Весной с прошлогоднего пастернака можно раннюю зелень собирать.
А я пастернак один раз до этого выращивала и то в далекой молодости. Уже не помню, чтобы его зелень ели. Написала осторожно:
- Я и не знала, что пастернак на зелень сажают.
Меня, конечно, на смех подняли, объяснили, что на зелень не сажают, но раз так получилось (оставили до весны), то почему бы и нет.
Я на ус намотала, решила попробовать зелень пастернака, когда вырастет.
Предупредили о плохой всхожести пастернака
В другой ветке завязалась беседа о всхожести. Одна огородница предупредила, что семена пастернака сохраняют всхожесть только полгода. В магазине такие купить нереально, надо бы у соседей попросить или исполнять танцы с бубнами, чтобы взошел магазинный.
И я бы с первого раза не поверила, мало ли у кого как всходит, но тут же пришло подтверждение от другой дачницы:
- Да, пастернак долго всходит. Первый раз посеяла, не дождалась. Теперь семена пастернака прям на ночь перед посевом замачиваю в горячей воде. Так быстрее всходит.
Намотала и это на ус, которого у меня нет. И вот что получилось.
Как взошел мой пастернак, вкус его зелени
Предупрежден, значит, вооружен. Из советов бывалых поняла, что пастернак всходит так же, как у меня петрушка - вообще никак или очень редко. И долго. Но я уже привыкла месяцами всходов ждать, этим меня не напугать.
Посеяла пастернак в конце апреля на одном клочке земли с корневой петрушкой. Семена обеих культур посыпала в бороздки густо, чтобы точно взошли.
Два сорта пастернака - две бороздки. Больше мне не надо.
Сеяла из этих пакетиков.
У "Лучшего из всех" год сбора семян - 2021, у "Кулинара" - 2020, больше полугода. У соседей семена не просила (они еще менее продвинутые садоводы, чем я) и даже в кипятке не держала.
Посеяла и забыла, не раньше петрушки ждала.
Сейчас тот клочок выглядит так, только не смейтесь.
Два левых рядка пастернак, есть самосев укропа, а петрушки - два островка. Но я не гордая, еще подожду или пересею.
В общем пастернаку по степени сложности выращивания до петрушки еще далеко. Может, это петрушку надо у соседей просить свежими семенами не старше полгода и в кипятке держать? В прошлом году хорошо взошла, в этом опять ни корневой, ни листовой на другой грядке нет.
Ой, отвлеклась от пастернака.
Ну что? Раз такая хорошая всхожесть, надо прореживать.
И теперь я могу попробовать зелень пастернака на вкус, молоденькую.
Попробовала - не понравилось. Может, нарезанная зелень и приятнее, но целый лист шершавый и противный. А вкусом мне напомнил сныть.
В общем отмотала со своих вымышленных усов всю науку. Зелень есть точно не буду. А на счет всхожести один год не показатель. Может, все последующие будет плохо всходить.
Хотя, что мне стоит оставить пару корней в зиму и собрать потом свои семена?
Продолжение, каким был урожай:
***
А у вас растет пастернак? Хорошо всходит? Свои семена собираете? Зелень едите? Нравится? Что вообще готовите из пастернака?
В тему есть статьи о корневой петрушке и корневом сельдерее:
Автор Марина Волкова, Кузбасс.
#выращивание пастернака #зелень пастернака #всходы пастернака фото #сад и дача