Сочный креатив
Украшаем торт ягодами в интересных техниках
Сегодня украшение торта – отдельное искусство, которое, может быть, даже труднее, чем сам процесс приготовления торта. В ход идут и съедобный, и несъедобный декор. Каждый создатель хочет, чтобы его торт отличился, был самым красивым и интересным.
Как оказалось, совсем не всегда нужно прибегать к специфическим украшениям вроде мастики или съедобных/не- бутонов цветов. Можно подглядеть идеи у самой природы и внести капельку креатива в оформление торта.
Ягоды могут быть как свежие, так и сублимированные, консервированные.
Теперь рассмотрим тонкости вопроса.
* Важные правила украшения торта ягодами
При правильной обработке ягоды дольше сохранят свой внешний вид и не будут портиться слишком быстро. Вы можете обработать ягоды спиртом и дать им хорошо просохнуть, можно промокнуть салфеткой.
Также, чтобы ягоды дольше оставались красивыми на торте, их можно обработать нейтральным гелем.
* Как избежать ошибок
Поверхность торта должны быть выровнена.
Чтобы ягоды не пустили сок на торт, особенно если используем ягоды в разрезе на торте, хорошо их сушим, аккуратно протираем салфеткой. Старайтесь не давить на ягоды. Разрез рекомендуем покрыть нейтральным гелем.
Если хотите "горку", укладывайте сначала более «твердые» и крупные ягоды, а сверху мягкие и небольшие. Это придаст декору не только эстетичный вид, но и позволит сохранить ягоды целыми на торте.
И на счет веточек. Не стоит отрывать черенки вишни или черешни, так как это может привести к тому, что ягоды потекут. То же касается и гроздей смородины.
* Как закрепить ягоды на торте
Не нужно «топить» ягоды в креме. Место соприкосновения ягоды с тортом или с другой ягодой промазываем шоколадом, нейтральным гелем и прикладываем. Все, готово! Ваш декор застынет на торте.
Для вашего вдохновения.
Смотрите альбом, много интересных техник украшения с помощью сочных ягод!
В нашей группе ВК все ссылки
https://vk.com/album-205060457_283343009
- - - - -
Мы на связи))
+7 (909) 716-61-54 (WhatsApp, Viber)
Весь каталог товаров можно посмотреть здесь:
https://vk.com/market-205060457
Адрес для визитов: Московская улица, 15 (вход совместный со СДЭК)
Время работы
Пн-Пт: 9-19ч
Сб: 9-16ч
Вс: 9-15ч
ЕСТЬ ДОСТАВКА (Ну почти ракетой, конечно)
Смотри раздел "Доставка" в меню и обсуждениях.
#кондитер43киров
#выпечка #торт #конфеты #шоколад #десерт #длякондитера
