2 кг огурцы,
400 гр зелёныго крыжовника,
Зелень эстрагона,
1 л воды,
50 мл травяного или яблочного (6%) уксуса,
50г соли,
100 г сахара.
1. Промойте сорвыные с грядки накануне вечером огурцы, ошпарьте их кипятком,а затем болейте холодной кипячёной водой. Обсушите.
2.Для маринада вскипятите воду с солью и сыром, добавьте Уксус.
3. Улажите огурчики простерилзованные банки, пересыпая полавинками крупных ягод крыжовника. Сверху в каждую банку полажите по веточке эстрагона (тархуна). Залейте горячим маринадым.
4.Банки пастеризуйте, затем закатайте.