2 кг огурцы, 400 гр зелёныго крыжовника, Зелень эстрагона, 1 л воды, 50 мл травяного или яблочного (6%) уксуса, 50г соли, 100 г сахара. 1. Промойте сорвыные с грядки накануне вечером огурцы, ошпарьте их кипятком,а затем болейте холодной кипячёной водой. Обсушите. 2.Для маринада вскипятите воду с солью и сыром, добавьте Уксус. 3. Улажите огурчики простерилзованные банки, пересыпая полавинками крупных ягод крыжовника. Сверху в каждую банку полажите по веточке эстрагона (тархуна). Залейте горячим маринадым. 4.Банки пастеризуйте, затем закатайте.