Приветствую всех читателей Блока многодетной мамы!
Сегодня предлагаю поговорить о брокколи.
Итак, любите ли вы брокколи? Я - нет. Мои дети тоже нет.
При этом я понимаю, что в этом овоще содержится огромное количество полезных веществ и он может разнообразить мое меню и меню моей семьи.
Ради этого я вроде как и готова потерпеть и съесть этот зеленый, горьковатый брокколи. Но стоит мне подойти к нему в магазине и посмотреть на цену, как сразу же моя готовность куда-то испаряется.
Но не смотря на всю мою нелюбовь к брокколи, я берусь за приготовление блюд по рецептам, в которые он входит, но вместо брокколи использую другие овощи, которые подходят для подобной замены.
Так чем можно заменить брокколи?
1. Самая логичная замена - это цветная капуста. Цветная капуста и брокколи похожи по виду и по текстуре. Вот, правда, вкус у цветной капусты намного приятнее. Именно цветную капусту у меня в семье едят все: и взрослые и даже дети.
2. Еще одна замена, в этот раз похожая на вкус брокколи - это брюссельская капуста.
Моей семье она не нравится. И именно из-за того, что уж слишком горчит.
При приготовлении брюссельской капусты нужно помнить, что чем дольше вы будете подвергать ее термической обработке, чем больше она будет горчить. Так что делаем выводы!
3. Самый простой вариант замены брокколи - это обычная белокочанная или краснокочанная капуста.
При выборе этого варианта замены нужно помнить, что обычная капуста готовится по времени дольше!
4. Неплохо вариант замены - зеленая стручковая фасоль в свежем или замороженном виде.
На самом деле вариантов замены брокколи больше, но остальные, на мой взгляд, уж слишком экзотические. Ингредиенты четырех перечисленных мной выше вариантов замен частенько есть у любой хозяйки на кухне и поэтому проще воспользоваться ими, а не бежать в магазин для покупки брокколи.