Этот рецепт мне знаком с детства. В 80-90-х годах продукты экономили, относились ко всему бережнее. И рассол не стал исключением. Из него делали очень вкусные печенье, которое съедалось очень быстро. Рецепт простой, минимум усилий и времени для получения вкусного угощения к чаю.
Состав рассчитан на три противня. Потому что делаю печенье с запасом. Соответственно, уменьшив состав продуктов в три раза, получится ровно один противень.
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 750 гр
- сахар - 120 гр
- масло подсолнечное - 150 гр
- сода - 10 гр.
- огуречный рассол (делаю из огурцов домашней засолки) - 300 мл
Шаги приготовления:
1) Нужно, чтобы рассол был тёплый, для того, чтобы сахар в нём легко растворился. Поэтому либо нужно вынуть его предварительно из холодильника, либо подогреть в микроволновке. Если рассол с осадком, то его можно процедить через марлю.
Выливаем рассол в миску и добавляем к нему подсолнечное масло и сахар. Размешиваем всё до растворения сахара.
2) Половину просеянной муку и соду добавляем в миску. Перемешиваем. Затем добавляем оставшуюся муку небольшими порциями и вымешиваем ложкой. Когда перемешивать ложкой станет сложно, выкладываем тесто на стол. Добавляем муку к тесту до тех пор, пока тесто не будет липнуть к рукам. Если муки немного остаётся, то ничего страшного, добавлять всю муку до конца не обязательно.
3) Оборачиваем тесто плёнкой и убираем "отдыхать" минут на 20 при комнатной температуре.
4) Разделяем тесто на три части и раскатываем в пласт толщиной примерно 0,7-0,8 мм. Я вырезаю печенье с помощью специальных формочек, но если их нет, то можно вырезать с помощью стакана или бокала.
5) Выкладываем вырезанное печенье на противень на пекарскую бумагу. По желанию можно украсить декоративной присыпкой, корицей, сахаром, орехами или кунжутом.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем примерно 20 минут до золотистой корочки.
6) Приятного аппетита!
Если статья понравилась, то ставьте 👍🏻👍👍🏻
Не пропустите новые публикации - подписаться на канал Мать всея Руси
С пожеланиями добра и мира ваша DzN !
Читайте также другие публикации канала:
Простой рецепт очень вкусных блинов
Стремительный рост частоты вибраций земли. Как нам выжить в новой реальности?
Самая вкусная курочка с картошкой! Рецепт проверенный годами
Медленные мысли. О сложном по-простому. Упражнение. Часть 1.