Яйца в различных формах являются самым популярным продуктом для завтрака во всем мире. Однако большинство из вас почти ничего не знают об этом продукте. В чем реальная разница между коричневыми и белыми яйцами? Может ли курица снести зеленое яйцо? Эти и другие удивительные факты о яйцах описаны в данной статье.
Как проверить, свежее ли яйцо?
Если у вас нет коробки с датой производства, трудно определить, свежие ли яйца. Но это возможно. Дело в том, что скорлупа яйца имеет поры. Это означает, что воздух постепенно выходит из яйца. Если положить яйцо в стакан с водой, можно определить, насколько оно свежее. Чем больше оно опускается на дно, тем меньше в нем воздуха и тем свежее яйцо. Яйцо, которое плавает на поверхности, скорее всего, не стоит есть.
Возраст яйца можно определить, взглянув на его скорлупу. Оттенки варьируются от ярко-желтого до ярко-оранжевого. Это напрямую зависит от того, как курица питается. Цыплят на свободном выгуле обычно кормят богатой цветом пищей. От насекомых до травы. Яйца этих кур имеют ярко-оранжевый желток. На предприятиях массового производства пшеница является основным кормом для кур. Яйца этих кур-несушек имеют ярко-желтый желток. Согласно исследованиям, оранжевые желтки полезнее желтых.
Они содержат больше антиоксидантов, больше омега-3 жирных кислот и меньше холестерина.
Кстати, вы видели голубые или зеленые яйца? Это случилось один раз в истории. Около 500 лет назад неизвестный вирус заразил местных кур в Южной Америке. Это вызвало генетические изменения. Куры начали нести голубые и зеленые яйца. К счастью. Теперь это в прошлом.
Курица, несущая яйцо. Существует миф, что толщина раковины зависит от цвета. Белый цвет тоньше коричневого. Некоторые утверждают, что на цвет влияет питание курицы. Однако все это неправда. Важен только возраст курицы. Чем тоньше скорлупа, тем старше курица. Если вам трудно разбить яйцо, вы можете быть уверены, что его снесла молодая курица.
Какие яйца лучше: белые или коричневые. Существует много заблуждений на этот счет. Одно можно сказать наверняка. Коричневые яйца стоят дороже. Но не потому, что они лучше. Цвет раковины не имеет никакого отношения к качеству. Коричневые яйца стоят дороже, потому что куры, несущие их, крупнее. Поэтому им требуется больше корма, что напрямую влияет на производственные затраты и конечную цену в магазине.
Один цвет скорлупы не имеет преимуществ перед другим. Это чисто генетический вопрос. Если куры находятся в одинаковых условиях, то оба яйца одинаково полезны.
Когда вы разбиваете яйцо, вы иногда замечаете белый декоративный элемент рядом с желтком. У него также есть особое название - халаза. Он удерживает желток внутри яйца. Это нечто похожее на пуповину у млекопитающих. Не волнуйтесь, эта халаза вполне съедобна. Кроме того, яйцо более свежее, если оно крупнее и более выражено.
Многие люди, занимающиеся спортом
Кроме того, на протяжении десятилетий существовал миф о том, что яичный желток богат холестерином, который повышает риск сердечных заболеваний. Однако в последние годы современные исследования помогли восстановить репутацию желтка. Было установлено, что влияние холестерина, содержащегося в яичном желтке, на уровень холестерина в крови настолько мало, что о нем даже не стоит думать. Поэтому ешьте яичные желтки, не беспокоясь о своем здоровье.
Яйца - один из немногих продуктов, богатых витамином D. Это важный витамин, который в основном получают из солнечного света. Однако если вы живете не на юге, то, скорее всего, испытываете дефицит этого важного витамина. Возможности получения витамина D из пищи ограничены. Рыба, особенно красная, молоко и яйца - одни из самых необходимых. Золотая рыбка - не из самых дешевых продуктов, а молоко не переносится многими взрослыми. Поэтому яйца - лучший вариант.
Мало кто знает, что яйца лучше мыть перед употреблением. Сальмонелла - это вид бактерий, которые могут вызывать острые кишечные инфекции и обнаруживаются на скорлупе яиц. Поэтому рекомендуется мыть яйца перед употреблением. Если вы решили предварительно вымыть их сразу после того, как принесли из магазина, обязательно поместите их в холодильник, так как при мытье удаляется слой, защищающий яйцо от попадания внутрь инфекций и бактерий.
Для предотвращения этого вымытые яйца следует хранить в холодильнике.