Ничто так не объединяет в нашей стране богатого и нищего, респектабельного директора и уборщика помещений, командира корабля и матроса, генерала и солдата, опытного старика и желторотого юнца (список можно продолжать бесконечно), как гранёный стакан.
Сколько философских речей им услышано. Сколько слёз над ним пролито.
Сколько радости из него выпито. Сколько...
Да всего и не перечислить!
А сколько пельменей с помощью стакана сделано - не пересчитать! Сколько душистых семечек, отсыпанных бабульками этим "мерилом", перещёлкано - не взвесить!
Даже в детских садах не обходилось без стакана, куда наливали кисель.
Уважаемый в царской России, согревающий в годы разрухи после революции 1917 года, не утративший своей актуальности в Стране Советов, строящей светлое будущее, гранённый стакан стал любимцем
не только на рабоче-крестьянской кухне, но и в сфере советского общепита довоенного времени.
По-моему, у большевиков только к стакану не было претензий относительно его непролетарского происхождения😄
Начало здесь👇
Ещё до войны в СССР были собраны первые посудомоечные машины,
в которых обычные круглые стаканы нещадно бились. Потому было принято решение обеспечить кафе, рестораны, столовые и закусочные более прочными - гранёными - стаканами, которым вновь вернулся ободок. Вот только в официальных документах "марусин ободок" стал называться "юбкой".
О "марусином ободке" здесь👇
Теперь "юбка" стакану нужна была не как определитель края, а для удобства использования в посудомоечной машине или в автоматах
с газированной водой.
И по технике безопасности "юбка" стакана нередко спасала пальцы от ожогов. Ведь ободок заменял стакану ручку, чтобы державший его не смог обжечься горячим напитком.
Хотя нередко резкой струёй кипятка дно стакана всё-таки выбивало. Поэтому все новые стаканы в кухне столовых или ресторанов "замачивали" в крутом кипятке и давали остыть. После этого можно было не бояться, что донышко треснет или вообще разобьётся.
Разработку ГОСТа на стакан с гранями доверили скульптору Вере Игнатьевне Мухиной. Несмотря на монументальные фигуры Рабочего
и Колхозницы из стали, Мухина также любила работать с хрупким стеклом.
Первый гранёный стакан по Мухинскому ГОСТу был отштампован на Уршельском стекольном заводе в самый разгар войны - в 1943 году.
Этот год считается годом создания первого гранёного стакана советского образца и до сих пор считается негласным символом СССР. И вовсе
не потому, что количество граней 16 было равно количеству республик, входящих в состав СССР (до преобразования Карело-Финской ССР в 1956 году).
Давайте вспомним, как мы жили.
Мы не боялись никакой заразы
На улицах стояли автоматы с газированной водой. Стакан воды без сиропа стоил 1 копейку, а за три коп. можно было насладиться сладким напитком.
Перед использованием стакан переворачивали вверх дном, вставляли в специальное гнездо, нажимали на дно и обильно омывали водой. Затем наливали в стакан газировку и пили.
Стаканы из автоматов не воровали
Даже если очень хотелось сообразить "на троих", а стаканов не было, любители горячительных напитков одалживали на время стаканы и затем возвращали на место. Автоматы стояли на улицах со стаканами днём и ночью, и никто их не воровал.
Если вдруг
автоматов с газировкой по близости не было, весёлая "троица" вполне могла постучаться к какой-нибудь бабульке с просьбой "выручить стаканАми". И бабулька давала просящим стаканы, потому как грех было не дать страждущим. Но с условием - вернуть посудину вместе с пустой тарой из-под "беленькой". И стаканы возвращались бабульке обратно
с многочисленными и нередко витиеватыми фразами благодарности😄
А за сданные пустые бутылки бабулька получала ещё и бонус в виде копеек, а то и рубля. Так что всё было чин чинарём и обоюдно выгодно.
А путешествие в поезде под "дзынь-дзынь" гранёных стаканов!
Если чай вдруг приносился в обычном круглом стакане, хоть и в подстаканнике, начиналось недовольство. Хотя изначально для поездов закупались партии именно круглых стаканов, которые идеально входили
в подстаканник и не дребезжали.
Но самый смак-то был испить крепкого чайку в поезде именно
из гранчака - гранёного стаканчика в "гильзе", т.е. в подстаканнике,
с его необъемлемым "дзынь-дзынь... дзынь-дзынь..."
Какие командировки, да без гранёного стакана!
Этот предмет посуды объединял людей всего Советского Союза,
будь то на Крайнем Севере, на Дальнем Востоке, в азиатских республиках,
в Белоруссии, Украине, в Молдавии, в Прибалтике, на Камчатке или Сахалине, в Москве или Ленинграде. Ну, и горячительные напитки за знакомство и за выполнение задания наливались отнюдь не в рюмки,
а в более функциональный гранёный стакан.
Кулинарные рецепты нередко отмерялись стаканами
Мухинский стакан имел идеальные размеры по наполняемости не только жидкостями, но и сыпучими продуктами. И если вы возьмёте кулинарную книгу 1960-х, то не удивляйтесь, что количество ингредиентов в ней указано в стаканах.
Как, например, давно забытый манник на кефире, который так и назывался "Три стакана" - стакан манной крупы, стакан сахара и стакан кефира.
Плюс 1 яйцо, 50 г сливочного масла, соды на кончике ножа, ванилина
на кончике ножа и 1/3 чайной ложки соли.
Весь рецепт уложился в три строчки и... три гранёных стакана😉
Пишу, а у самой слюнки текут - вкус моего советского детства вспомнился...
Но было время, когда гранёные стаканы представляли собой реальную опасность и являлись bомbами замедленного действия. Но об этом -
в следующей статье. Так что не расходитесь - ПРОДОЛЖЕНИЕ
#историясссрвдеталях #посудассср #советскоевремя #советскиерецепты #интересныефакты #воспоминанияобссср