Молочная карамель – это бюджетный рецепт карамели без сливок. Простой и быстрый рецепт выручит хозяйку всегда, ингредиенты для его приготовления всегда есть под рукой.
Подробный видеорецепт можно посмотреть тут жмите
Пошаговый рецепт приготовления
Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета
Всыпать сахар, перемешать
Добавить сливочное масло и помешивая растопить его
Далее на среднем огне растопить сахар, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел
Нагрев в процессе регулировать по необходимости, чтобы не сжечь сахар и карамель не получилась горькой
Сахар топить до однородности, чтобы в нем не было комочков
Пока топиться сахар, молоко довести до кипения
Когда сахар растопился, и в нём нет комочков, не уменьшая нагрев понемногу вливать горячее молоко и постоянно мешать лопаткой
После того как молоко влито, ещё раз тщательно всё перемешать 15-20 секунд и выключить нагрев
После добавления молоко долго варить не нужно, чтобы получился соус, а не тягучая карамель
Готовую карамель перелить в ёмкость для хранения и полностью остудить
Можно при комнатной температуре, но лучше убрать в холодильник
Подробный видеорецепт, а также список ингредиентов можно посмотреть ниже.
Карамель из молока отличная замена сгущенки к блинам или оладьям и супер соус к мороженому.
Пробуйте и делитесь результатом!
Подписывайтесь на канал, и не забудь поддержать лайком и комментарием, это поможет каналу в продвижении.
Список продуктов для приготовления:
- Мука – 1 ч.л.
- Сахар – 100 гр
- Масло сливочное – 30 гр
- Молоко – 120 мл