Подсолнуховый мёд - плохой? 🤔
🌻Желтый подсолнух ассоциируется у многих с летом и солнцем. А ещё - семечками и ароматным маслом...
🌞
Но почему тогда мед такого красивого цветка считается плохим?
Часто можно услышать, что подсолнуховый мёд самый дешевый, потому что в нем совсем нет пользы, один бесполезный сахар.
🍬
Но это миф 🤗
Он не обрёл популярность из-за предубеждений, касающихся цены и качества.
Подсолнуховый мед действительно является одним из самых дешевых среди всех прочих сортов, но только потому, что подсолнух 🌻 в нашей стране – весьма распространенная культура и многие пасеки собирают именно его. Также, многим не нравится, что такой мед быстро кристаллизуется 💎 (2-3 недели после откачки).
🍯
Основные компоненты подсолнухового меда:
🔹влага – 17–19%;
🔹углеводы – до 80–81%;
🔹белки (1%), аминокислоты (полный комплекс, 0,1%), декстрины;
🔹ферменты (0,2–0,5%,);
🔹минералы, микроэлементы (0,3–1%), витамины (до 0,01%);
🔹органические кислоты, фитонциды, гормоны;
🔹холин, бетаин, солантовая кислота;
🔹жирные кислоты.
🌻🍯
Отличительные свойства подсолнухового мёда:
🔸цвет: у свежесобранного нектара – насыщенный золотистый, светло-желтый или янтарный; после засахаривания – светло-жёлтый;
🔸запах – ненавязчивый, приятный, лёгкий, с ароматом подсолнуха, без медовых нот;
🔸вкус – специфический, слегка маслянистый, похожий на подсолнечные семена, с выраженным послевкусием;
🔸консистенция – жидкая у свежесобранного нектара, после засахаривания – плотная, с крупными кристаллами.
🔸калорийность –312–316 ккал на 100 г.
➕Полезные свойства:
◾бактерицидность, снятие воспалений;
◾борется с вирусными, простудными, респираторными заболеваниями, активирует иммунную защиту;
◾седативное действие;
◾укрепление сердечной мышцы, нормализация кровотока;
◾стимуляция и восстановление обмена веществ;
◾очищение организма от токсических веществ, шлаков;
◾восстановление работы печени, желчного пузыря;
◾улучшение общего самочувствия, поднятие настроения.
❗Также, мы рекомендуем ознакомиться с противопоказаниями к употреблению продуктов пчеловодства❗
#мёд_соты_сорта