Каждый владелец частного детского осада должен решить для себя задачу, связанную с организацией системы питания детей. И выбирать приходиться из двух вариантов: Организация собственной кухни и заключение договора с поставщиком питания.
У каждого варианта есть плюсы и минусы. Рассмотрим же их…
Договор с поставщиком питания
У этого способа есть явные плюсы, такие как:
· Не нужно тратить деньги и пространство помещения на организацию собственной кухни
· Не нужно содержать в штате повара
· Нет личной ответственности за качество приготовленных блюд
Но так же есть и минусы:
· Негибкость в плане выбора блюд и оперативной корректировки их количества
· Невозможность контроля производственного процесса
· Отсутствие подстраховки на случай какого-либо сбоя у поставщика
· Высокая цена
Сразу скажем, что мы считаем, что более правильным вариантом организации системы питания будет собственная кухня! И сейчас расскажем почему!
Дело в том, что своя кухня решит 3 важнейшие задачи: Гибкость в меню и количестве изготавливаемых блюд, контроль качества и подстраховка на случай форс мажора.
Теперь по порядку…
Своя кухня позволит готовить столько, сколько нужно именно Вам. Вы сможете обеспечить детей добавкой, а также сможете готовить для детей с аллергией и индивидуальной непереносимостью блюда, подходящие именно для них. Так же не нужно думать, что на комбинатах питания идеально соблюдаются все нормы! Запомните, нормы соблюдаются там, где есть контроль! Вы – контроль! Поэтому на Вашей кухне будет все идеально. Мало того, если вдруг у Вас, например, заболеет, повар, то Вы сможете заменить его другим, или в крайнем случае, встанете за плиту сами. С комбинатом такой возможности Вы будете лишены, в случае его неспособности доставить вам еду в результате какого-либо чп.
Что же касается повара, дак это всего лишь еще один сотрудник и ничего сложного контролировать его нет, достаточно лишь разработать необходимые регламенты. Ну а общие затраты на зп повара и сырье несопоставимо ниже чем затраты на покупку готовых блюд у комбината питания! Поэтому за счет собственной кухни Вы будете еще и зарабатывать!
Мы однозначно за собственную кухню!
Если Вы рассматриваете вариант покупки или открытия частного детского сада, то мы рады предложить Вам стать частью нашей сети EGOZA. Мы проведем Вас через все этапы открытия и не позволим нарубить дров. Мы, вместе с Вами, создадим современный детский сад, который будет приносить Вам стабильную прибыль и чудесные эмоции. Если хотите узнать подробнее, пишите здесь или оставляйте заявку на сайте https://www.egoza.club/franchise.
