Это один из тех самых базовых рецептов бисквита. Он замечательно подходит для тортов, пирожных, да и просто сам по себе очень вкусный! Готовится легко, получается всегда! Просто палочка выручалочка на праздники)
▪️ 6 яиц
▪️ 150 гр. сахарного песка
▪️ 200 гр. пшеничной муки
▪️ 50 гр. какао порошка
▪️ 1 ч.л. разрыхлителя
▪️ 50 гр. растительного масла
▪️ 100 гр. молока
В большую чашу разбиваем яйца и сахарный песок.
Взбиваем их вместе на максимальной скорости миксера около 5 минут. Масса должна увеличиться в объёме раза в 2, и стать пышной и тягучей, как на фото.
Отдельно смешиваем муку, какао и разрыхлитель и просеиваем их вместе.
Добавляем к взбитым яйцам половину сухой просеянной смеси.
Всё хорошо перемешиваем лопаткой и добавляем растительное масло.
Перемешиваем буквально пару раз. Долго мешать не надо! И добавляем оставшуюся сухую смесь.
Перемешиваем аккуратно лопаткой. Отдельно нагреваем молоко до очень горячего состояния и добавляем его к тесту.
Перемешиваем тесто с молоком. Должно получится вот такое гладкое тесто.
Переливаем его в форму. У меня это металлическое кольцо диаметр 20 см, обтянутое фольгой.
И выпекаем при 180’ около 45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Если шпажка из бисквита выходит сухая-готов, если липкая-печём ещё 5 мин и опять проверяем.
Готовый бисквит достаём из духовки, остужаем в форме на столе.
Затем вынимаем из формы, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
У меня бисквит получился вот такой «горбатый» ))) но мне он нужен был на пирожные, в раскрошенном виде, поэтому меня устраивает такой «горбик».
Но если вам нужен идеальный ровный бисквит для торта, то перед тем как ставить его выпекать, прикройте форму сверху фольгой, таким образом крышечка бисквита будет такой же ровной как и дно)
Надеюсь вам пригодится этот несложный рецепт и вы порадуете своих близких вкусняшками) Всем отличных бисквитов!
#бисквит #бисквитный торт #бисквит рецепт #бисквит для торта #рецепт бисквита #шоколадный бисквит #тесто #тесто рецепт #рецепт торта #рецепт выпечки