Основным плюсом рецепта этого вкуснейшего супа является быстрота его приготовления и самые простые продукты. При этом суп получается наваристым, густым, с насыщенным вкусом. Готовить такой суп лучше всего в казане – на плите или на костре.
Итак, нам потребуется пучок зелени петрушки, 2 крупных сладких перца, одна крупная морковь, 2 луковицы, примерно 0,5 кг помидоров, половина небольшого кочана капусты, 4 зубка чеснока, половина столовой ложки сахара, молотый перец и соль, немного молотой зиры и кориандра, чайная ложка без горки хмели-сунели, 2 литра воды. Также нам потребуется 2 штуки лаврового листа, столовая ложка лимонного сока и половинка лимона, 500 грамм мясного фарша. Если хочется сделать суп более острым, можно добавить перец чили в целом или нарезанном виде.
На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, обжариваем на нем нашинкованную капусту, добавив немного соли и сахар. Обжариваем при среднем нагреве и регулярном перемешивании в течение 5 – 7 минут. Затем, добавляем к капусте протертые помидоры. Помидоры можно перемолоть в блендере, удалив кожицу, или натереть на терке (тоже без кожицы). Доводим до кипения и тушим еще 5 минут.
В казане так же прогреваем немного масла и обжариваем на нем нарезанный чеснок, а через пару минут добавляем нарезанный лук. Обжариваем до прозрачности лука, после чего добавляем фарш. После добавления фарша тщательно перемешиваем массу, добавив немного воды, чтобы фарш не схватился комочками.
Добавляем соль, все специи, нарезанную или тертую морковь. Обжариваем в течение 2 – 3 минут. Далее в казан добавляем нарезанный сладкий перец и приготовленную ранее капусту с томатом.
Добавляем 2 литра кипящей воды и варим при среднем нагреве в течение 10 – 15 минут. За несколько минут до окончания приготовления добавляем в казан лавровый лист, половинку лимона, нарезанную тонкими ломтиками и ложку лимонного сока. Добавляем и перец чили, если хочется приготовить суп острым.
В последнюю очередь, после того, как выключаем нагрев, досыпаем в казан нарезанную зелень петрушки. Сразу же накрываем казан крышкой и оставляем на 15 – 20 минут, чтобы суп настоялся.
Подаем суп в глубоких мисках с лепешками или белым мягким хлебом. Дополнительно можно подать сметану.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Вкусный ужин на всю семью из простых продуктов
Варим настоящий суп-харчо по грузинскому рецепту
Готовим необычные и самые сочные голубцы
Сочный и вкусный кебаб из обычной курицы
Готовим дома натуральную и самую вкусную ветчину
Новые правила денежных переводов с июля 2022 года
Что будет, если пенсию не снимать с карты. Новое в законодательстве
Правила оплаты услуг ЖКХ в 2022 году. Новые изменения и снижение долгов
Случайные преступления, за которые можно получить серьезный срок
Как получить компенсацию за советскую страховку
Творожные улитки – красиво и потрясающе вкусно
Самый вкусный заливной капустный пирог
Вместо хлеба вкусные домашние лепешки всего за час
Вкусный и всегда удачный хлеб готовим необычным способом
Очень вкусный десерт по рецепту из дорогой французской кондитерской
Очень вкусные пирожки без привычного теста
Мед из одуванчиков совсем не лакомство
Как вырастить крупный и сочный редис
Натуральная домашняя тушенка из свинины
Вкусная лазанья без теста – очень необычный рецепт
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))