Записки пенсионерки... провели эксперимент, в чем же разница?
Мы год держим кур и за это время к домашним яйцам уже привыкли. Давно не покупали, надобности нет, своих хватает. Сейчас летом и вовсе по 8 штук в день, все курочки стараются. Ну а что, прогулки на свежем воздухе, да еще и дед за ними с такой любовью заботится: то улиток им насобирает, то жирных червячков подкинет. Ну и обязательно свежая травка, витамины специальные.
Но на днях дочка привезла покупные яйца, с магазина, им в городе не хватило домашних, которые они взяли с собой и пришлось докупить. Говорит, давай сравним, интересно же.
Мы уже замечали различия, обращали на них внимание, когда только завели первых курочек, но прямо подробно и целенаправленно не сравнивали. На самом деле все оказалось очень просто.
На фото выше два белых покупных яйца, на них есть штампик, а остальные наши домашние. И это первое и самое очевидное различие - домашние без штампов. Все просто, не правда ли? Но шутки в сторону, давайте посмотрим, что же у нас получилось на практике.
Разбили по одному яйцу и вы знаете, в сыром виде различий не увидела. А вы видите? Сверху домашнее, внизу покупное.
Зато когда сварили, сразу стало понятно, где кто. Уже когда только начинаешь чистить. От покупного скорлупка быстро отходит и яйцо чистить легко и просто. Чего не скажешь о своих домашних. Одно еще поддавалось и получилось почти аккуратно, но второе совершенно отказывалось снимать скорлупку.
Это говорит о том, что яйцо свежее, возможно даже сегодняшнее. У домашнего, конечно, быть свежим шансов больше.
Но вот о том, что оно домашнее, сразу становится наглядно видно, как только его разрезаешь.
Желток у покупных яиц блеклый и не такой яркий, как у домашних. Такое наблюдение я сделала уже давно. Интересно, что у каждой курочки цвет немного различается и оттенки бывают зеленоватые. На данном примере попались похожие. А у покупных всегда похожи - бледно желтые.
Вот такое наблюдение. А что касается вкуса, то разницы практически нет, но возможно у домашних все-таки он чуть ярче или нам просто хочется в это верить.