Такой суп можно сварить с любыми бобовыми, но чечевица и горох развариваются, а фасоль нужно долго предварительно варить.
Маш - это такие бобы, которые даже замачивать предварительно не нужно и готовиться он быстро, не разваривается. На вкус, как все бобовые. Со всех сторон приятный продукт. Ясное дело, что в повседневный рацион российского человека они не входят, но вот у меня оказалась горсточка, может быть и вас заинтересует. Для разнообразия. Купить его не сложно.
Алгоритм приготовления супчиков у меня почти всегда один: делаю поджарку с мясом или без, добавляю всяких овощей, мороженных или свежих, в зависимости от сезона, добавляю специи, воду, соль. Вот и все. И с машем все по той же схеме.
1) Поджариваем лук на растительном масле
2) Косточки от курицы режу на кусочки
3) Обжариваю мясо с луком
4) Добавляю натертую морковку, 2 порции замороженных томатов, 1 порцию замороженного перца, маш
5) Наливаю кипяток. Соль, хмели-сунели, сырая аджика (острый перец + чеснок)
6) Перемешиваю, варю после закипания минут 15-20 (до готовности маша)
Со сметанкой и зеленым луком очень вкусно
Супы:
Томатный суп из кильки
Суп с фасолью
Суп гороховый
Рассольник
Суп с капустой
Суп с гречкой
Суп с фрикадельками
Овощной суп с нутом
Солянка сборная
Чечевичная похлебка
Рассольник по-польски
Кислые щи
Зеленые щи
Томатный суп с рыбой
Овощной суп с клецками
Щи из свежей капусты и соленых огурцов
