Всем привет. С вами Перегарыч
Сегодня в словаре алкогольных терминов - опалесценция.
Данным словом называют помутнение, которое выпадает в нашем напитке.
Чаще всего, опалесценция выпадает при разбавлении до питьевой крепости. Это сигнализирует о том, что в отбор попали либо сивушные масла, либо эфиры.
Например, при перегоне через джин корзину, если не сливать масла, скапливающиеся на её дне, часть их попадёт в отбор и при разбавлении мы получим мутный напиток.
Кстати, если есть желание "закосить" под деревенский самогон, данный" способ" как нельзя будет кстати. В напитке особо нет ничего плохого, но эфиры, если перебрать, утром дадут знать о себе.
Если хватануть хвостов, особенно зерновых, то же самое может произойти запросто.
Данная проблема может появиться, если произошел брызгоунос в результате перегона браги. Если брага попала в отбор, естественно продукт будет мутным.
Решением, а точнее избавлением от данной проблемы будет перегон. Это даст стопроцентную гарантию того, что муть исчезнет. Старайтесь не использовать различные очистки.
Не спешите сразу действовать, попробуйте дать постоять напитку недельку другую, опалесценция может исчезнуть сама по себе.
В любом случае, если проблема есть, необходимо понять, откуда она появилась, чтобы впредь не повторять своих ошибок.
А на этом всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях.
С вами был Перегарыч. До встречи!!!