Рецепт:
- Мука -220 гр
- Разрыхлитель -10 гр (1,5 ч.л.)
- Молоко -6 ст.л.
- Сливочное масло -80 гр
- Сахар -2 ст.л.
- Соль -1/3 ч.л.
- Грецкие орехи -50-80 гр
- Изюм -50-80 гр
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сливочное масло растопим. Просеем муку, добавим к ней разрыхлитель, сахар и соль, перемешаем
Сделаем в муке углубление, выливаем сливочное масло, добавляем молоко, замешиваем тесто (если тесто будет плохо собираться в комочек, добавьте ещё молока, мне не потребовалось), убираем тесто в холодильник на 1 час, или минут на 15 в морозильную камеру
Этим временем приготовим начинку, изюм промоем и обсушим, грецкие орешки мелко порубим ножом
Достаём тесто из холодильника, раскатываем тонкий пласт 2-3 мм (чтобы это удобнее было делать, я кладу тесто на пищевую плёнку, сложенную в 2 слоя)
На одну половину подготовленного пласта распределяем начинку, изюм и орехи, накрываем второй половиной пласта вместе с плёнкой
раскатываем прямоуольник, практически такой же как и был изначально
получившийся пласт разрезаем на квадратики
перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки
отправляем в духовку, выпекаем при 180 градусах, ровно 10 минут, здесь главное не передержать, чтобы печенье осталось мягким