Картофано.
Картофель мы едим редко. И так толстые, без картошки. Но иногда приходится)
Супруг был в командировке и замерз там, как собака, а все почему? Потому что уже не шешнадцать, одеваться надо, а не форсить с голой ,ну понятно с чем)Так вот, звонит супруг и, обламывая сосульки под носом, жалобно спрашивает, нет ли в закромах Родины, небольшой чекушечки самогона, литра на полтора, заткнутой початком кукурузы. Грозно сдвинув брови, стальным голосом вещаю - нету таковой, а есть прекрасный, божественный самогонный элексир, на клубнике, меду и еще какой то ипостаси, не помню уже чего туда кинула, в количестве ровно 200 гр. Супруг, похрюкивая от радости, заявил, что купил в селе домашнего сала, соломкой смаленного, кила три) Ну, думаю, все, пипец, надо варить картошку. Сейчас прибежит, начнет сало жарить, чеснок есть и самогон пить) Пуля, после звонка, из коридора уже не выходила, сидела, ждала свое божество) Еще и с куском сала, это ж вообще восторг. Кстати, когда Миша пришел, бегом его лизнула, вопя, как ненормальная и сразу в сумку, где с удовольствием хотела лизать и жрать сало, но была эвакуирована) Так вот, о картошке, как о закуске.
Картофель тщательно помыть, вот прям под горячей водой, и губкой его оттереть, чтоб чистый был абсолютно.
Поставить картофель варить. В воду добавить соль, душистый перец горошком, лавровый лист, чеснок.
В это время готовим начинку.
На смеси сливочного и оливкового масла обжарить репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами. Обжарить до готовности. Посолить, поперчить. Добавить нарезанные колбаски, обжарить. На этом этапе ввести домашний аджичный соус, прогреть, добавить зелень. Готово.
Колбаски я брала полукопченые, " егерские с сыром"
Теперь собираем блюдо к подаче.
Картофель слить и обсушить. Это дело двух - трех минут, чтоб не остыл.
В небольшую тарелку выложить две картошины, разрезать крестообразно, посолить, поперчить. Щедро выложить сверху начинку.
Опять же довольно щедро посыпать тертым пармезаном.
Немного зелени и вуаля - готово. Можно подавать.
Отдельно - сметану и маринованные домашние грибочки с луком и маслом. В нашем случае - те самые боровички, которые недавно насобирали.
Картофель - 6 штук,
Лук репчатый - 3 шт,
Колбаски " егерские с сыром" - 4 шт,
Масло оливковое - 1 ст ложка,
Масло сливочное - 2 ст ложки,
Домашний аджичный соус - 2 ст ложки,
Пармезан тертый - 4 ст ложки,
Соль, перец, зелень - опционально.
#картофель с колбасками
#картофель с пармезаном
#картофель отварной
#что приготовить из картошки
#готовим картошку
#простой рецепт
#кулинарные советы