Всех приветствую на канале Кулинарные истории, хочу поделится с вами своими любимыми рецептами салатов.
1. Салат с копченой курицей и корейской морковью
✅Ингредиенты
• Копченая куриная грудка - 1 шт. ( у меня 700 г)
• Яйца - 5 шт.
• Болгарский перец - 1 шт. (большой)
• Корейская морковь - 150 гр. (если любите поострее можете больше)
• Майонез - 4 ст. л.
• Кириешки
Курицу режу кубиками, болгарский перец полосками, чем тоньше тем лучше.
Яйца взбиваю в тарелке до однородности, без фанатизма, и делаю тонкие блинчики из этой смесь. Нарезаю небольшими пластинками как на фото выше.
Добавляю корейскую морковь и майонез, перемешиваю, готово!
Кириешки в салат не кладу так как они размокают. Подаю в отдельной тарелочке рядом, чтобы каждый сам себе добавил в порцию.
2. Салат "Сердце" с копченой курицей и маринованным луком
✅ Ингредиенты
• Копченая курица - 600 гр.
• Помидор - 1-2 шт.
• Сыр плавленый Дружба - 2 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Майонез
• Лук маринованный
Копчёную куриную грудку, нарезаю кубиками, перемешиваю немного с майонезом и формирую сердце.
Сверху кладу маринованы лук, мариную сама, нарезаю тоненькие полукольца, вода комнатной температуры + уксус, даю постоять 15-20 минут.
Натираю сыр на большой терке, добавляю майонеза, перемешиваю, распределяю по форме сердца.
Затем отварные натертые яйца также смешиваю с майонезом и выкладываю.
Помидор разрезаю пополам, каждую половинку режу очень тонко, получается полукруг, аккуратно раскладываю. Салат готов!
"Если захотите сделать такой салат не в форме сердца, то помидор нарезайте мелким кубиком и выкладывайте между сыром и яйцом."
3.Салат "Цезарь" с креветками
✅ Ингредиенты
• Креветки - 300-400 гр.
• Черри помидоры - по желанию
• Сыр "Пармезан" - 1 уп.
• Перепелиные яйца - по желанию
• Салат Романо или Айсберг - 300 гр.
• Батон белый
Для заправки
• Майонез 130-150 гр.
• Анчоусы 2-3 шт.
• Приправа для Цезаря 1 шт.
В начале делаю заправку, я не заморачиваюсь и беру магазинный майонез, вы можете сделать домашний, на ваше усмотрение. Кладу в него 2-3 анчоуса взбиваю погружным блендером. Затем всыпаю туда сухую приправу для цезаря, покупаю известных марок Kn*rr или М*ggi, перемешиваю, готово.
Креветки очищаю и готовлю на большом огне с добавлением сливочного масла и двух зубчиков чеснока (сплющиваю их ножом) не больше одной минуты.
Батон отламываю небольшими, небрежными кусочками, складываю в фасовочный пакет, немного добавляю подсолнечного масла и посыпаю
сладкой паприкой. Перемешиваю и перекладываю на сковороду, обжариваю до хруста, можно запечь в духовке. Получаются очень вкусные сухарики.
В миску помещаю листья салата Романо или Айсберг, можно микс. Беру половину креветок, немного пармезана, заправляю заправкой и смешиваю. Выкладываю по порциям на тарелки и добавляю остальное, помидоры черри, отварные перепелиные яйца, оставшиеся креветки, сухарики и посыпаю сыром.
4. Салат "Легкий" с сельдереем и отварным куриным филе
✅ Ингредиенты
• Куриное филе (отварное) - 600 гр.
• Сельдерей - 3 стебля
• Болгарский перец - 1 шт.
• Яблочки домашние (или 1 большое)
• Ананасы консервированные - 220 - 300 гр.
• Майонез - 2 ст.л.
Отварное куриное филе режу на кубики, консервированный ананас покупаю колечками и нарезаю также.
Сельдерей очищаю от пленочки и тонко шинкую, яблоко и болгарский перец нужно порезать соломкой, заправляю майонезом, готово!
5. Салат с маслинами и копченой курицей
✅ Ингредиенты
• Копченая курица - 500 гр.
• Огурец - 1 средний
• Сыр - 200 гр.
• Яйца - 5 шт.
• Майонез
• Маслины
Куриную грудку режу кубиком, добавляю майонез и перемешиваю. Вторым слоем идет огурец нарезанный соломкой, смазываю сверху майонезом.
Натираю сыр на крупной терке, выкладываю и также смазываю майонезом. Маслины нарезаю тонкими колечками и равномерно распределяю. Натертые отварные яйца смешиваю с майонезом и выкладываю последним слоем.
Украшаем наш салат маслинами и яичным желтком. Приятного аппетита!
В салатах, майонез можно заменить на сметану или натуральный йогурт, все зависит от вашего вкуса и предпочтения.
Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.
#салаты рецепты #салат #салаты #еда #рецепты #кулинария #простые рецепты #салат на праздничный стол #салат с курицей #рецепты салатов