Скоро лето, а это значит, что наступит сезон всеми любимого лакомства! Я предлагаю вам сэкономить бюджет и сделать, приблизительно, 500 грамм качественного пломбира.
Ингредиенты:
1. Охлажденное цельное сгущенное молоко с сахаром 8,5 % жирности – 150 г
2. Охлажденные сливки для взбивания ультрапастеризованные 33-35 % жирности – 300 мл
3. Ванилин – 1/2 ч. ложки
4. Лимонная кислота – 1/3 ч. ложки
5. Какао-порошок – 100 г (по вкусу)
Шаг первый
Подготовьте две миски. В одной смешайте сгущённое молоко, 50 грамм сливок, ванилин и какао.
Шаг второй
Во второй взбейте сливки с лимонной кислотой до острых пиков. Не переусердствуйте и помните, что сливки должны быть только-только из холодильника.
Шаг третий
Теперь аккуратно, в ручную (лопаточкой или венчиком) смешайте две смести до однородной массы. Не делайте это быстро, иначе мороженое не получится воздушным.
Шаг четвёртый
Готовую смесь выложите в удобную для вас форму. Это может быть обычный контейнер или специальные формочки для мороженного – на ваше усмотрение. После чего оставьте мороженое в морозилке на 6-8 часов.
Шаг пятый
Сливочное лакомство готово! Вы можете добавить в него ягодный строп, покрошить печенье «Орео», потереть сверху шоколад! Наслаждайтесь натуральным вкусом и хорошо проведите это лето!
#рецепт мороженого #простой рецепт мороженого #домашний пломбир