Черника сама по себе, конечно, полезна, как и любой другой природный продукт. В ней содержатся антоцианы, дубильные и биоактивные вещества, пектины.
Но антоцианов в чернике гораздо больше, чем в любом ягоде. И если в других ягодах они лишь дополняют другие вещества, то в черники – это их натуральный основной компонент.
Достаточно вспомнить о том, что черника – единственный продукт, который издавна используют в народной медицине в качестве эффективного противоядия от ядов.
Когда вам нужно отбить неприятный запах, положить грелку на живот или нанести на участки тела антисептическую мазь, которая содержит антоциан, то вы как раз и будете пользоваться его богатым составом. К тому же антоцефалины черники обладают противораковой активностью.
